Этот кофейный торт или пирог (кто как называет) очень легко приготовить с небольшого количества продуктов. Он сочный и нежный, чем-то похож на тирамису или даже сметанник.
Продукты
Для теста:
Кефир 2,5% - 0,5 стакана (100 мл)
Кофе растворимый - 3 ч. ложки
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 стакан
Масло сливочное - 100 г
Мука - 1 стакан (130 г)
Сода - 1 ч. ложка
Уксус 9%
*
Для крема:
Сметана - 200 мл
Кофе растворимый - 1,5 ч. ложки
Сахар (или пудра сахарная) - 3-4 ст. ложки
Видео рецептКофейный торт
Пошаговый фото рецептКофейный торт
Как приготовить кофейный торт:
Заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы к моменту приготовления он был комнатной температуры. Кофе отправляем в кефир и перемешиваем. Оставляем на 20-30 минут, чтобы кофе растворилось.
Яйца комнатной температуры взбиваем в пышную пену. Во взбитые яйца отправляем сахар и взбиваем 3 минуты на быстрой скорости, чтобы растворить сахар.
Теперь добавляем очень мягкое сливочное масло (оно должно полежать ночь при комнатной температуре).
Кофе уже растворилось, вливаем кефир к остальным ингредиентам. Перемешиваем.
Высыпаем муку и взбиваем.
Соду гасим уксусом или лимонным соком и добавляем в тесто.
Выпекать корж для кофейного торта будет в мультиварке. Чашу мультиварки смазываем маслом и выливаем тесто. Выпекаем 50-60 минут в режиме "Выпечка". По истечению указанного времени проверяем готовность зубочисткой. Если пирог еще не готов, оставляем еще на 10 минут.
(Пирог можно выпекать и в духовке при температуре 160-170 градусов.)
Пирог готов, выпекался он 60 минут. Ножом проходимся по краям чаши, чтобы пирог было легко извлечь.
Оставляем его остывать на столе, а пока займемся приготовлением крема.
Сметану комнатной температуры соединяем с растворимым кофе (1,5 ст. ложки). Туда же добавляем сахарную пудру и оставляем на 20 минут, чтобы кофе растворилось.
Разрезаем корж на 2-3 равные части и каждую пропитываем кремом. Ждем 15 минут и слова покрываем кремом.
Накрываем один корж вторым и сверху поливаем оставшейся сметаной.
Сверху можно посыпать тёртым шоколадом, дробленными орехами или мелко порезанными сухофруктами.
Оставляем кофейный торт на 2-4 часа, чтобы коржи хорошо пропитались.
Приятного аппетита!
Рецепт: Кофейный торт. Как приготовить Кофейный торт?
Приготовила- вкусный, и действительно быстро и не хлопотно. Сметану я брала 20%- крем вышел густой и получился слой, у Вас видимо менее жирная,поэтому как пропитка. Так что кулинары, имейте ввиду, как вам больше нравится))) Да, по вкусу смахивает на "черный принц" на кефире, только нет сильного масляного привкуса. Рецепт- сохраню, будет выручать)))
кулинарка
Все хорошо, прикольный торт.
ирина
С заварным кремом тоже не плохо
Юлия
Понравился тортик.Только я пропитывала его сладким кофе и крем сделала творожный(сметана,творог,сахар
Катюшка
А кто-нибудь пробовал вместо кофе какао использовать?
Наташа
Спасибо за рецепт! Тортик оооочень вкусный получился и прост в приготовлении) Теперь это мой рецепт на все случаи жизни.
Р.s. сегодня попробую заменить кофе какао а то маленькому сынку я решила кофе не давать.
Ирина
Вкусненько получилось. Муж просил добавки (он не любитель сладкого). Спасибо за рецепт!
Мария
Торт шикарно вкусный получился 😋 пирог очень нежный, рассыпчатый. В сочетании с шоколадом прям огонь🔥 спасибо за рецепт к☺️👍
Тата
Получается очень вкусно. Классный рецепт,! для тех кто любит кофейные нотки в выпечке отлично!! Рецепт работает!
Несмотря на то, что сахара меньше вышло-все равно сладкий для меня получился. Быстрый рецепт и простой. Для тех, кто любит кофейные десерты-находка. Брала сметану 15% жирности-густовата. Пропитался хорошо. Бисквит в мультиварке хорошо поднялся, была возможность разрезать на 2 части.
Анастасия
Вчера приготовили, сегодня готовлю уже в двойном размере!!! Оооочень вкусный!!!! Ест ребенок, поэтому кофе взяла декаф и только в бисквит. А крем - просто сметана и пудра сахарная.
Единственное, сметаны взяла больше, потому что она оооочень впитывается. Благодарю за рецепт!!! Точно буду повторять!
Бисквитный торт с кремом "Пломбир" 
Торт "Бисквитное чудо" 
Вкусный бисквитный торт 
Бисквитный торт с клубникой и... 
Торт "Красный бархат" 
Торт "Сметанник" 
Торт "Сметанник" 
Торт "Графские развалины" 
Сметанный торт 
Сметанник 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Жаркое по-домашнему (в мультиварке) 
Гречка по-купечески в мультиварке 
Макароны с сосисками в мультиварке 
Плов из курицы в мультиварке 
Картофельная запеканка с курицей... 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Сахарное печенье на кефире 
Пирог "Зебра" 
Тонкие ажурные блинчики, на кефире... 
