рецепт с фото пошаговый

Торт "Птичье молоко"

Фото к рецепту: Торт "Птичье молоко"
 4 часа (ваши 30 мин)
 Kandinski91   16.01.17

Вкус детства. Каждый Новый год мама готовила торт "Птичье молоко". Хоть я и не любитель конфет "Птичье молоко", но перед этим тортиком устоять не могла. Нежнейший сливочный вкус. Пальчики оближешь! Рецепт торта достался от мамы, и насколько, как я была удивлена, торт легко готовится!

Продукты
Яйца - 10 шт.
Масло сливочное - 300 г
Молоко - 1 стакан
Желе (с любым вкусом, у меня вишневое) - 1 пачка
Желатин - 1 пачка
Сахар - 2 стакана
Мука - 1 ст. ложка
Ванилин
Шоколад (для глазури)

Пошаговый фото рецептТорт "Птичье молоко"
Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" - шаг №1

Подготавливаем продукты для торта "Птичье молоко".

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" - шаг №2

Желе и желатин заливаем 1 стаканом холодной воды и оставляем на 1 час набухать. После растворяем на паровой бане.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" - шаг №3

Желтки отделяем от белков. В желтки добавляем 1 стакан сахара, молоко, муку. Тщательно размешиваем и ставим массу на баню.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" - шаг №4

Постоянно помешивая, доводим желтковую массу до загустения (должна получиться густая кашица).
Остужаем до "парного молока" и добавляем сливочное масло и ванилин. Взбиваем массу миксером.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" - шаг №5

Хорошо взбиваем белки, постепенно добавляя сахар (1 стакан).

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" - шаг №6

В белковую массу вливаем желатин, взбиваем. Добавляем желтковую массу, быстро взбиваем.
Выливаем в форму и ставим в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" - шаг №7

Когда торт "Птичье молоко" застынет, опускаем форму на несколько секунд в горячую воду и переворачиваем торт на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" - шаг №8

Растапливаем плитку шоколада, чуть остужаем и украшаем шоколадом торт "Птичье молоко".

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" - шаг №9

Готовила торт "Птичье молоко" второй раз. Количество ингредиентов не превышала, форма та же, но торт получился больше. Поняла, что зависит от того, насколько пышнее взобьете белковую массу. Учтите это.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Птичье молоко". Как приготовить Торт "Птичье молоко"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Желе, муссы ТортыТорт без выпечки Торт Птичье молоко
Блюда из молока
14 спасибо 13 0
Кира Суббота, 05 Августа 2017 г. 05:04 #

А желе и желатин в отдельных мисках делать или все в одной смешивать?

   
цитировать
Kandinski91 Понедельник, 07 Августа 2017 г. 20:00 #

Кира
А желе и желатин в отдельных мисках делать или все в одной смешивать?

Вместе, в одной миске.

   
цитировать
Влада Суббота, 13 Октября 2018 г. 22:57 #

Все получилось.

Но ОЧЕНЬ сладко - я бы убавила сахар и добавила б желатина, если буду готовить второй раз.

Благодарю автора за хороший рецепт.

   
цитировать
Елена Пятница, 22 Февраля 2019 г. 12:56 #

А сколько по времени в холодильнике стоять, чтоб застыл???

   
цитировать
Екатерина Пятница, 22 Февраля 2019 г. 20:03 #

Елена
А сколько по времени в холодильнике стоять, чтоб застыл???

Обычно, делаю его на ночь, утром готов. Ну а так, часа 4

   
цитировать
Kumly Вторник, 12 Марта 2019 г. 06:11 #

На фото в упор не вижу паровую/водяную баню.

   
цитировать
Kandinski91 Среда, 13 Марта 2019 г. 06:20 #

Kumly
На фото в упор не вижу паровую/водяную баню.

Мама делает всегда на бане, я на оооооочень медленном огне, разницы честно не заметила.

   
цитировать
Анастасия Среда, 01 Мая 2019 г. 20:21 #

Спасибо автору за рецепт! Готовила его уже много раз. И подчеркнула для себя несколько правил.

1- много зависит от желе. Надо брать хорошее,с ярким вкусом и запахом, массой не менее 100 грамм.

2- желатин не менее 20 грамм.

3-яйца только домашние.

4- белки взбивать до пиков

5- быстро добавить желе,кашу...на высокой скорости взбить минуту и быстро выливать пока масса пышная.

Если стоять зевать , пышность сойдет.и объем торта будет порядочно меньше!

Я заливаю на след. День зеркальной глазурью!

   
цитировать
Kandinski91 Четверг, 02 Мая 2019 г. 07:56 #

Анастасия

Какая красота у вас получилась просто вау) Очень рада, что понравился рецепт)

   
цитировать
Анастасия Пятница, 03 Мая 2019 г. 07:03 #

Kandinski91
Анастасия

Какая красота у вас получилась просто вау) Очень рада, что понравился рецепт)

Это вам спасибо, за то что поделились такой вкуснятиной!))))
   
цитировать
Спасибо! Понедельник, 20 Мая 2019 г. 20:33 #

И я попробую!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(81)