Печеночный торт с грибами

Чтобы приготовить торт из печени с грибами, подготавливаем нужные ингредиенты.

Как приготовить печеночный торт с грибами:

Две луковицы, весом 150 г, нарезаем произвольно.

Печень заливаем молоком, чтобы оно полностью её покрыло.

Остальные 100 г лука нарезаем мелкими кубиками.

Грибы мелко нарезаем кубиками.

Обжариваем крупно нарезанный лук на растительном масле, а после добавляем белое вино и ждем, пока выпарится спирт.

После того, как обжарили лук, пропускаем его через мясорубку с мелкой решеткой.

После лука перекручиваем замоченную в молоке печень.

Там, где мы жарили лук для печени, обжариваем на среднем огне мелко нарезанный лук, который пойдет в начинку.

Добавляем грибы и 50 г растительного масла. Обжариваем грибы вместе с луком на более сильном огне. После обжарки откидываем на сито, чтобы удалить лишнее масло, т.к. после будем все заправлять майонезом.

К печени добавляем манку, яйца, муку, перец и соль. Тщательно перебиваем все блендером (если нет блендера, пропустите все еще раз через мясорубку).

Чтобы размер печеночных блинчиков был одинаковым, воспользуемся кулинарным кольцом диаметром 12 см. На разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем кольцо, вливаем 3 ст. ложки теста и равномерно распределяем. Обжариваем с одной стороны около 2-х минут.

Переворачиваем и жарим еще 1 минуту. Получилось 7 печеночных блинов.

Грибы с луком перемешиваем с майонезом.

Собираем печеночный торт с грибами, промазывая каждый блинчик грибной начинкой, кроме верхнего.
Приятного аппетита!