видео рецепт с фото пошаговый

Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом

Фото к рецепту: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом
 Ольга Матвей   10.01.17

Донаты (donuts) похожи на наши пончики, но они воздушнее, мягче и покрыты разноцветной глазурью. Мы их покрыли шоколадом, было очень вкусно.

Продукты
Мука - 640 г
Сахар - 60 г
Яйца - 2 шт.
Дрожжи сухие - 14 г
Масло сливочное - 90 г
Молоко 3,2% - 250 мл
Соль - 1 щепотка
Ваниль
Для украшения:
Шоколад темный, белый (по желанию)
Сливки 33%
Краситель пищевой (по желанию)
Посыпка кондитерская

Видео рецептАмериканские пончики (донаты), покрытые шоколадом
Пошаговый фото рецептАмериканские пончики (донаты), покрытые шоколадом
Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты для американских пончиков.
Растапливаем сливочное масло (можно использовать маргарин, но с маслом нежнее).
Также для донатов нам понадобится еле теплое молоко (не горячее) высокой жирности. (У меня молоко - 3,2%. Если у вас обычное молоко - 2,5%, добавьте пару столовых ложек жирных сливок.)
Для ароматизации я взяла ванильный экстракт, но его можно заменить ванильным сахаром или ванилином.
Яйца должны быть комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №2

Муку просеиваем несколько раз.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №3

Как приготовить американские пончики (донаты) с шоколадом:

В чашу миксера или в иную большую ёмкость отправляем все жидкие ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №4

Добавляем сахар, щепотку соли, сухие дрожжи и муку в два приема.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №5

Замешиваем тесто в комбайне 5-8 минут, начиная с маленькой скорости. Тесто должно получиться однородным и не липнуть к рукам.
(Если вы будете месить тесто руками, то сначала перемешайте все ингредиенты ложкой, а после выкладывайте на стол и вымешивайте 15 минут.)

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №6

После этого тесто в чаше можно накрыть пищевой пленкой и оставить на столе на 1 час, чтобы оно поднялось. Но я расстаиваю тесто в мультиварке, смазав дно маслом, при температуре 35 градусов в течение 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №7

По истечению времени раскатываем тесто толщиной до 1 см.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №8

Кулинарным кольцом или любой круглой формой, диаметром не более 9 см, вырезаем кружочки. Затем насадкой для кулинарного мешка или пробкой от бутылки вырезаем серединку.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №9

Подготавливаем противень и застилаем пергаментом. С помощью деревянной лопатки перекладываем туда заготовки для пончиков и оставляем, чтобы поднялись.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №10

В сковородку вливаем растительное масло и разогреваем совсем немножко. (Лучше всего разогреть масло, а затем выключить огонь, подождать 5 минут и уже тогда выкладывать пончики, чтобы приспособиться к температуре, при которой они не будут гореть.)
В сковородку отправляем 4 пончика и ждем, пока они подзолотятся с одной стороны. (Масло не будет сильно скворчать, но это правильно. Так удастся добиться белой полоски посредине пончика.)

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №11

Переворачиваем и продолжаем жарить. С другой стороны пончик подрумянится быстрее.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №12

Готовые пончики выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы оставшийся жир стек. Оставляем пончики, чтобы они полностью остыли.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №13

Подготавливаем ингредиенты для украшения американских пончиков донатов. Белый шоколад делим на 2 части, потому что будем его красить. Подогреваем сливки высокой жирности - они должны быть горячими.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №14

В шоколад вливаем немного горячих сливок.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №15

Перемешиваем, чтобы шоколад полностью растопился. Можно отправить в микроволновку или на водяную баню.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №16

Таким образом растворяем весь шоколад в сливках.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №17

Чтобы развести порошковый краситель, добавляем пару капель воды и перемешиваем, чтобы сахар растворился. Вливаем краситель в белый шоколад, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №18

С гелевым красителем все гораздо проще - просто добавляем 1 каплю в шоколад.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №19

Наполовину окунаем донаты в шоколад, ждем, чтобы немного стекло и украшаем пончики с шоколадом кондитерской посыпкой.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №20

Таким образом украшаем все донаты.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом - шаг №21

Американские пончики с шоколадом готовы.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом. Как приготовить Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПончикиТестоДрожжевое тесто Американская кухня
Блюда из молока
1207 спасибо 602486 132 23
Лиза Четверг, 20 Февраля 2020 г. 16:28 #

А можно ли заменить сухие дрожи на мокрые? Если да то как их потом приготовить?

   
цитировать
Лиза Четверг, 20 Февраля 2020 г. 16:29 #

Помогите пожалуйста

   
цитировать
Яна Среда, 25 Марта 2020 г. 17:55 #

Пончики супер!!!Много людей теперь просит ваш рецепт,очень вкусно. Спасибо

   
цитировать
Алёна Пятница, 27 Марта 2020 г. 18:15 #

Супер, всё легко и просто

   
цитировать
Nadelholz Вторник, 31 Марта 2020 г. 10:40 #

Очень классный рецепт ,взяла себе на заметку

   
цитировать
Алена Суббота, 04 Апреля 2020 г. 16:34 #

Попробовала сделать! Это просто чудесные пончики!!! Вся семья была в восторге от таких донатов!! Спасибо большое!!!!

   
цитировать
Рази Суббота, 11 Апреля 2020 г. 18:46 #

Пончики просто прелесть

   
цитировать
Марина Понедельник, 13 Апреля 2020 г. 16:01 #

Это не пончики. Вид красивый. Вкус как обычные оладьи. Я растроенна. Только время зря потратила.

   
цитировать
Юлия Среда, 15 Апреля 2020 г. 08:24 #

Здравствуйте, возможно ли из этого теста сделать простые булочки в духовке?

   
цитировать
Дина Суббота, 25 Апреля 2020 г. 09:26 #

Спасибо большое!!! Очень хороший рецепт!Подробно и легко!

   
цитировать
Нина Понедельник, 27 Апреля 2020 г. 14:28 #

Добрый день, скажите а получится пончики если я добавила в тесто дрожжи, предварительно их активировав, а не сухими?

   
цитировать
Гость Пятница, 01 Мая 2020 г. 18:15 #

Не то, что я искала, может что-то не так сделала, но пончики очень сильно пропитались маслом и на срезе не то, на магазинные не похожи... Никто не знает рецепт, чтобы как магазинные были без масла внутри?

   
цитировать
Артём . Вторник, 05 Мая 2020 г. 19:19 #

Я будущий полицейский . Я люблю пончики. Обязательно приготовлю по возможности .

   
цитировать
N Среда, 13 Мая 2020 г. 09:51 #

Ярослав
Сколько пончиков получится из такого количества теста ?
30-35 шт

   
цитировать
Екатерина Пятница, 15 Мая 2020 г. 11:05 #

Пончики вкусные,единственное сахара побольше надо.

   
цитировать
Лидия Суббота, 16 Мая 2020 г. 23:00 #

Огромное спасибо за такой несложный рецепт. Пончики получились очень-очень вкусными. У меня они небольшого размера 67 штук! Всем советую 😋

   
цитировать
Беликова ника Понедельник, 01 Июня 2020 г. 08:53 #

Спасибо за рецепт приготовления таких вкусных пончиков

   
цитировать
Ника Понедельник, 01 Июня 2020 г. 09:00 #

Спасибо за рецепт приготовления таких вкусных пончиков:)

   
цитировать
Ксюша Понедельник, 15 Июня 2020 г. 22:26 #

Я сделала пончики получилось очень вкусно! Они очень нежные и вкусные

   
цитировать
Анна Суббота, 29 Августа 2020 г. 10:06 #

Хороший рецепт👍🏻, только я немного больше сахара добавила и в молоко сливки-получилось волшебно!!! Сделала диаметром 7 см-получилось аж 42 пончика!!! Дети счастливы!

   
цитировать
Б...... Суббота, 29 Августа 2020 г. 20:28 #

Спосибо очень вкусно

.

   
цитировать
Анна Пятница, 11 Сентября 2020 г. 21:31 #

Очень вкусные, пышные спасибо за рецепт

   
цитировать
Марина Суббота, 12 Сентября 2020 г. 12:10 #

Оооочень вкусно!

   
цитировать
Ксю Понедельник, 14 Сентября 2020 г. 21:13 #

Ольга
Очень вкусно! У меня получилось 15 пончиков.

У меня с половины ингредиентов получилось 30 пончиков о_О

   
цитировать
Александр Суббота, 26 Сентября 2020 г. 21:21 #

Гтовое тесто у этих донатсов приготовленных по этому рецепту напоминает максимум бублик, но не как не сливочно-творожный вкус настоящих! пончиков!!!

   
цитировать
Аня Среда, 18 Ноября 2020 г. 17:51 #

класс

   
цитировать
Анна Среда, 09 Декабря 2020 г. 16:17 #

Действительно, столько времени потрачено, а получились простые оладьи(

   
цитировать
Аноним Понедельник, 14 Декабря 2020 г. 09:47 #

Я добавила прессованные дрожжи, как думаете, получится?

   
цитировать
Диана Воскресенье, 20 Декабря 2020 г. 19:56 #

Очень вкусные пончики.Мне 13 лет смогла приготовить всем понравилось.Спасибо за рецепт

   
цитировать
Маша Среда, 30 Декабря 2020 г. 13:50 #

не получилось...

   
цитировать
Кирилл Среда, 13 Января 2021 г. 21:48 #

Обалденные получились

   
цитировать
Жанель Четверг, 21 Января 2021 г. 14:58 #

Здравствуйте а сколько штук получаются?

   
цитировать
Ольга Вторник, 26 Января 2021 г. 23:32 #

Спасибо за рецепт! :)

   
цитировать
Катя Воскресенье, 04 Апреля 2021 г. 19:11 #

Очень хороший рецепт. Спасибо. Получилось 38 шт. Правда дома не оказалось шоколада (( пришлось посыпать просто пудрой. И да, сахара положила 100гр, для нас маловато показалось (

   
цитировать
Віра Среда, 07 Апреля 2021 г. 10:52 #

Дуже класний рецепт

Я пекла, а не смажила і теж вийшло дуже смачно

Правда можна дати трохи більше цукру

Дякую

   
цитировать
Ася Вторник, 13 Апреля 2021 г. 19:43 #

Скажите пожалуйста, что будет, если забыла добавить соль в тесто?

   
цитировать
Оксана Пятница, 16 Апреля 2021 г. 19:17 #

Отличный рецепт. С первого раза все получилось. Делала на половину пропорции, сахара брала из расчета на полторы порции.

   
цитировать
Диана Пятница, 21 Мая 2021 г. 11:23 #

А на сколько порций теста хватает

   
цитировать
Анастасия Суббота, 31 Июля 2021 г. 12:29 #

Скажите пожалуйста, а сколько сливок необходимо добавлять?

   
цитировать
Анастасия Суббота, 31 Июля 2021 г. 12:32 #

Подскажите пожалуйста, а сколько сливок вы добавляли?

   
цитировать
Карина Пятница, 15 Октября 2021 г. 16:41 #

Спасибо, получилось вкусно!

   
цитировать
Карина Пятница, 15 Октября 2021 г. 16:43 #

Карина
Спасибо, получилось вкусно!

Белый шоколад + сок от свёклы. Получился нежный розовый цвет)

   
цитировать
Илья Воскресенье, 24 Октября 2021 г. 18:36 #

У меня диаметром в 9см получилось 19 пончиков))

   
цитировать
Ольга Суббота, 20 Ноября 2021 г. 15:07 #

Очень вкусно ,спасибо за рецепт ❤🥯🍩&#12

   
цитировать
Anna Воскресенье, 09 Января 2022 г. 15:13 #

Спасибо за рецепт, очень вкусно!🍩🍩&#127 Получились как настоящие пончики (не оладьи, как пишут некоторые). Вышло 25 штук.

   
цитировать
Ксения Четверг, 24 Февраля 2022 г. 14:39 #

София
Сколько примерно пончиков получается из такого кол-ва теста?
16

   
цитировать
Ирина Суббота, 12 Марта 2022 г. 14:36 #

Рецепт отличный. Пышные пончики. Спасибо.

   
цитировать
Алёна Среда, 06 Апреля 2022 г. 00:00 #

Классный сайт

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 02 Мая 2022 г. 11:16 #

Столько восторженных отзывов. А у меня ничего не получается. Всё отмерила по весам и мерным стаканчикам. Тесто получилось настолько упругое, что мой комбайн затрещал, руками размять сил нет. Добавила молока, теперь не могу перемешать склизкое тесто. Закину в хлебопечь, пусть мешает)) Кулинария, похоже, не моё) так надеялась...

Так что, смотрите, внимательно и добавляйте муку по чуть-чуть)

   
цитировать
Ольга Суббота, 09 Июля 2022 г. 00:06 #

Ничего не получилось по этому рецепту (не поднялись и жёсткое тесто какое то (

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)