видео рецепт с фото пошаговый

Вареники с картошкой

Фото к рецепту: Вареники с картошкой
 6 порций
 30 мин (ваши 30 мин)
 pokanevich   05.01.17

Готовим очень вкусные домашние вареники с картошкой, нежное тесто для вареников. Простое и недорогое блюдо.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Вода - 110 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл) + для работы с тестом
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Картофель (очищенный) - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль
Перец черный молотый
Масло растительное для жарки - 30 мл
*
Для подачи (по желанию):
Сметана

Видео рецептВареники с картошкой
Пошаговый фото рецептВареники с картошкой
Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой - шаг №1

Подготавливаем продукты для вареников с картошкой.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой - шаг №2

Картофель чистим, моем, нарезаем. Заливаем картофель водой, солим и варим около 25 минут после закипания.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой - шаг №3

Пока варится картофель, лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на масле, на медленном огне, до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой - шаг №4

Для теста смешиваем воду, яйцо и соль.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой - шаг №5

Просеиваем муку. Вливаем в муку жидкую смесь.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой - шаг №6

Тесто тщательно вымешиваем (5 минут). Разделяем тесто на порции.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой - шаг №7

Из вареной картошки делаем пюре.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой - шаг №8

Добавляем в картофель пассерованный лук, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой - шаг №9

Добавляем черный перец.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой - шаг №10

На поверхности, присыпанной мукой, тонко раскатываем тесто.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой - шаг №11

Формой (диаметром 6 см) вырезаем из раскатанного теста кружочки. Выкладываем начинку: на один вареник - примерно 10 г.

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой - шаг №12

Лепим вареники с картошкой, тщательно соединяя края теста. Вареники можно заморозить и отваривать по надобности.
Варим вареники в подсоленной воде 6 минут (замороженные - не более 8 минут).

Фото приготовления рецепта: Вареники с картошкой - шаг №13

Вареники с картошкой готовы. Подаем вареники со сметаной.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вареники с картошкой. Как приготовить Вареники с картошкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с картошкой
ТестоТесто для вареников Украинская кухня

РождествоРождество Православное
Блюда из картофеля
811 спасибо 762444 84 7
Кристина Среда, 06 Мая 2020 г. 17:15 #

Воду использовала комнатной температуры.Только в тесто пришлось добавить ещё не много муки .Вареники получились очень вкусные и не разварились при варке.Рецепт и правда хороший.Всем рекомендую :)Делала вареники первый раз.

   
цитировать
Наталия Пятница, 17 Июля 2020 г. 20:08 #

Жесткое, неэластичное тесто!!

   
цитировать
Тамара Среда, 26 Августа 2020 г. 04:34 #

Получились очень вкусные, я похожие ела в гостях и мне очень захотелось найти подобный рецепт. Спасибо большое за рецепт)) Делала с творогом, тоже очень вкусно 😊

   
цитировать
Наталья Четверг, 27 Августа 2020 г. 18:55 #

Не понравилось. Тесто приятное, но вкус вареников не очень.

   
цитировать
Ольсен Пятница, 04 Сентября 2020 г. 12:20 #

Сколько штук вареников получается из этого количества ингредиентов?

   
цитировать
Наталия Суббота, 10 Октября 2020 г. 14:12 #

Я сделала тесто строго по рецепту.На весах взвешивала 110мл воды и 300 грамм муки.Тесто получилось мягкое,эластичное,к рукам ничего не липнет.Воду брала комнатной температуры.Идеально! Первый раз попадаю на рецепт,где в тесто ничего добавлять от себя.

   
цитировать
Юра Пятница, 06 Ноября 2020 г. 18:25 #

Как думаете, в школу на готовку пойдут? Вроде топ

   
цитировать
Валерия Суббота, 16 Января 2021 г. 23:36 #

У кого не получилось тесто,глупости пишете! Все зависит от размера яиц и качества муки!!! Часто по одному и тому же рецепту делаю, но если меняю фирму муки, приходится ориентироваться на консистенцию!

   
цитировать
Алена Воскресенье, 17 Января 2021 г. 20:27 #

Приготовила двойную порцию, все супер, тесто мягкое, не липнет, использовала горячую воду в рецепте.

Вишло 55 штук среднего размера.

   
цитировать
Димончик Среда, 03 Февраля 2021 г. 01:41 #

Татьяна
Все делала по рецепту, варила вареники 8 минут. Но все равно тесто получилось жестковато. А так надеялась что выйдет нежным.
Надо просто месить тесто нежно (плавно, так штоб вода розошлась по муке, или я хз, я вооопше наглаз делаю тесто, с 10 лет учусь готовить и майо тесто получаетса збс )

   
цитировать
Виктория Четверг, 11 Марта 2021 г. 14:26 #

Рецепт супер! Спасибо большое! Делала в первый раз.

   
цитировать
Ольга Вторник, 23 Марта 2021 г. 22:22 #

Очень быстрое тесто и очень вкусные получаются вареники. Спасибо большое за рецепт.

   
цитировать
Оля-ля Воскресенье, 18 Апреля 2021 г. 07:10 #

Тесто как камень , даже не вымесить ,ни раскатать.все делала по рецепту.жаль времени и продукты

   
цитировать
Елена Воскресенье, 01 Августа 2021 г. 10:09 #

Самое ужасное тесто! Кто тут оставлял комментарии, что это превосходное, мягкое тесто - врете! Решила сделать чуточку другое тесто, чем обычно. Почитала комментарии, решила, что раз люди пишут только хорошее, надо попробовать. Тесто не мягкое, не эластичное, рвется! Все делала исключительно по рецепту, замешивала 5 минут, как и указано! И пусть в меня полетят "камни", но тесто реально плохое!

   
цитировать
Инна Пятница, 13 Августа 2021 г. 15:49 #

Очень удачный рецепт. Все целые, тесто вкусное. Тесто увеличивала на 1,5 и делала в хлебопечке.

   
цитировать
Katrina2012 Суббота, 14 Августа 2021 г. 21:41 #

Попробую по вашему рецепту

   
цитировать
Анастасия Пятница, 01 Октября 2021 г. 16:48 #

Спасибо большое ,делаю не первый раз по этому рецепту,очень вкусно:yes:

   
цитировать
Ольга Вторник, 14 Декабря 2021 г. 00:22 #

Замечательный рецепт. Делала во второй раз вереники. В первый раз не очень получилось. И это было давно. И вот решилась опять. Все получилось отлично. Вкусные, нежные. Буду делать ещё))

   
цитировать
Каролина Среда, 19 Января 2022 г. 14:09 #

Елена
Самое ужасное тесто! Кто тут оставлял комментарии, что это превосходное, мягкое тесто - врете! Решила сделать чуточку другое тесто, чем обычно. Почитала комментарии, решила, что раз люди пишут только хорошее, надо попробовать. Тесто не мягкое, не эластичное, рвется! Все делала исключительно по рецепту, замешивала 5 минут, как и указано! И пусть в меня полетят "камни", но тесто реально плохое!

Готовить для начала научитесь. Сегодня первый раз делала вареники и тесто сделала по этому рецепту. Тесто получилось прекрасное, очень эластичное и вкусное! Так что здесь только руки из задницы помешали, а не рецепт плохой.

   
цитировать
Юлия20918 Пятница, 25 Марта 2022 г. 15:47 #

Готовила по этому рецепту, тесто не понравилось. Жестковатое, плохо лепится, плохо раскатывается. Использовала воду комнатной температуры, готовила сразу 2 порции, тупанула. Получилось около 25 вареников, средних. Хз, надеюсь, что при варке не распадутся. Рецепт не рекомендую, готовить по нему больше не буду.

   
цитировать
Ирек Воскресенье, 11 Декабря 2022 г. 19:23 #

Ни когда не делаю с варёной картошкой. картошку натираю на тёрке. добавляю мелко нарезанный лук, соль,перец по вкусу. и заливаю растопленным сливочным маслом чтобы картошка не чернела.

   
цитировать
Ванга Четверг, 19 Января 2023 г. 23:16 #

Lolo
Тесто отвратительное, жесткое и не эластичное совершенно. Не знаю кто пишет, что у них все получилось. Делала все строго по рецепту. Вода была комнатной температуры к тому же. Обычно делаю из заварного теста для пельменей, не знаю зачем в этот раз решила попробовать этот ужасный рецепт. Не рекомендую
Потому что у Вас руки из ж...пы,вот и не получилось🤣 а рецепт идеальный

   
цитировать
Марго Пятница, 20 Января 2023 г. 01:40 #

Елена
Самое ужасное тесто! Кто тут оставлял комментарии, что это превосходное, мягкое тесто - врете! Решила сделать чуточку другое тесто, чем обычно. Почитала комментарии, решила, что раз люди пишут только хорошее, надо попробовать. Тесто не мягкое, не эластичное, рвется! Все делала исключительно по рецепту, замешивала 5 минут, как и указано! И пусть в меня полетят "камни", но тесто реально плохое!
руки из одного места достаньте и всё получится

   
цитировать
Елена Вторник, 01 Августа 2023 г. 15:40 #

Тесто жёсткое, поддерживаю комментаторов.

   
цитировать
Евгения Суббота, 06 Января 2024 г. 21:24 #

Не первый раз делаю вареники, тесто пробовала по разному делать, и "заваривать", и без яица (потому, что жёстче), в общем перепробовала не один рецепт. Замесила тесто по этому рецепту, получилось отличное, не поплыло, не распалось. В общем спасибо автору за рецепт, вареники получились что надо, мои мужички поели с удовольствием

   
цитировать
Анна Воскресенье, 25 Февраля 2024 г. 15:08 #

Тесто не вышло. Выкинула в мусор. Найду другой рецепт.

Заливала яйцо кипятком.

Прям на комочки разваливается, не клейкое вообще....

   
цитировать
Оксана Среда, 06 Марта 2024 г. 00:29 #

Вареники получились 🔥, вкусные до безумия, тесто нежнейшее. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Ольга Понедельник, 27 Мая 2024 г. 19:54 #

Написано 6 порций, это для детей?))). Из того количества теста, которое получилось из указанного количества ингредиентов,хватит только на одного взрослого, среднего телосложения, человека.

   
цитировать
TIGRRRA Понедельник, 02 Сентября 2024 г. 09:50 #

На дворе 2024 год. Это самый лучший рецепт вареников с картошкой. Спасибо большое!

   
цитировать
Полина Четверг, 03 Октября 2024 г. 22:05 #

Не получились. По рецепту тесто получилось слишком жидкое. Я добавила муки, все лепилось хорошо, но по итогу тесто пресное на вкус, забитое и не нежное. Не понимаю, в чем проблема

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)