Промыть и обсушить цикорий, затем нарезать полосками толщиной в палец. Положить на дно плоской стеклянной посуды. Очистить апельсины, удалив сердцевину, и нарезать тонкими кружочками так, чтобы не вытек сок. Нарезать кружочками лук, сыр нарезать тонкими полосками. Уложить кружочки апельсинов и лука на цикорий по краю посуды. Затем положить сверху сыр так, чтобы получился узор в виде звезды. Наконец добавить очищенные от косточек оливки. Смешать все ингредиенты приправы, добавив и сок, образовавшийся при разрезании апельсинов. Залить салат приправой, закрыть, фольгой и поставить в холодильник, по меньшей мере, на 30 минут.
Если вам не очень нравится горьковатый вкус цикория, перед приготовлением салата нужно намочить его на 10—15 минут в воде, добавив туда немного соли и уксуса. Перед употреблением промыть водой.
Продукты (на 2 порции)
цикорий
400
г
апельсин
4
шт.
лук
1
шт.
сыр овечий
200
г
оливки
10-15
шт.
лимон
2
шт.
масло оливковое
4
ст. ложки
перец
1
ч. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Салат из апельсинов, сыра и цикория. Как приготовить Салат из апельсинов, сыра и цикория?
Салат "Красное море" 
Салат «Радость» с огурцами и сыром 
Салат "Ёжик" 
Салат "Мужские слезы" 
Салат с сухариками "Королевский" 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Кобб-салат 
Перцы по-техасски 
Самый вкусный ананасовый пирог 
Кобб-салат с курицей 
Апельсиновый пирог 
Апельсиновое печенье с трещинками 
Итальянский апельсиновый кекс... 
Манник "Апельсиновый" (постный) 
Апельсиновый крем 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты