Салат "Грибочек" с курицей и вешенками

Подготавливаем ингредиенты для салата "Грибок" с курицей.
Отварную морковь натираем на мелкой терке, картофель - на крупной терке.
Грибы и лук мелко нарезаем. Обжариваем на растительном масле лук, затем добавляем грибы и жарим, пока не испарится вся жидкость. Солим и перчим.
Отварное яйцо очищаем, отделяем белки от желтков и натираем на мелкой терке.
Куриную грудку маринуем в специях и яблочном уксусе. Разрезаем на несколько частей и обжариваем до готовности. Затем мелко нарезаем 100 г обжаренного куриного филе.

Как приготовить салат "Грибочек" с курицей:

В глубокой миске соединяем картофель, куриное филе и грибы. Добавляем майонез и перемешиваем.

На плоскую тарелку выкладываем салат в виде грибочка.

Украшаем верх шляпки тёртой морковью и зеленью, низ - желтками. Плодоножку посыпаем белками, а низ тарелки - листиками свежей петрушки. По желанию укладываем на зелень несколько кусочков киви.
Салат с вешенками и курицей "Грибочек" готов. Всем приятного аппетита!