видео рецепт с фото пошаговый

Торт "Пьяная вишня"

Фото к рецепту: Торт "Пьяная вишня"
 Ольга Матвей   07.12.16

Рецепт очень вкусного, нежного и сочного торта "Пьяная вишня" с шоколадной глазурью.

Продукты
Для теста:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 стакан
Сметана 20% - 1 стакан
Сгущенное молоко, белое - 150 г
Мука - 1,5 стакана
Какао-порошок - 3 ст. ложки
Сода - 1 ч. ложка
Уксус - погасить соду
Для крема/начинки:
Желтки - 5 шт.
Сахар - 1,5 стакана
Молоко - 0,5 стакана
Масло сливочное - 300 г
Мука - 1 ст. л.
Какао-порошок - 3 ст. ложки
Вишня - 1 кг
Коньяк - 200 мл
Для шоколадной глазури:
Какао-порошок - 100 г
Молоко - 50 г
Сахар - 1 стакан
Масло сливочное - 50 г

Видео рецептТорт "Пьяная вишня"
Пошаговый фото рецептТорт "Пьяная вишня"
Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №1

Как приготовить шоколадный торт "Пьяная вишня":

Свежую вишню без косточек заливаем коньяком и оставляем на 6 часов. По прошествии времени сливаем сироп в отдельную мисочку, откинув вишни на сито.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №2

Взбиваем 3 яйца миксером.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №3

Постепенно добавляем сахар и снова взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №4

Добавляем по несколько ложек сметаны и перемешиваем, пока не вмешаем всю.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №5

Вливаем сгущенку.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №6

Добавляем муку.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №7

Туда же высыпаем какао.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №8

Перемешиваем все, а затем взбиваем миксером. Добавляем соду, гашенную уксусом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №9

Форму для выпечки присыпаем мукой и выливаем тесто.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №10

Отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекаем 20-25 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №11

Приступаем к приготовлению крема. Желтки отделяем от белков и взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №12

Добавляем сахар и перемешиваем. Туда же вводим муку.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №13

Постепенно вливаем молоко и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №14

Ставим на водяную баню и варим до загустения.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №15

Взбиваем миксером размягченное сливочное масло и вводим какао-порошок.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №16

Понемножку добавляем 1 стакан сахара и взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №17

Постепенно смешиваем остывший заварной крем с масляным.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №18

В крем добавляем "пьяные вишни". Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №19

Срезаем верхушку коржа, но она не должна быть сильно толстой.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №20

Извлекаем всю внутреннюю часть, оставив дно и бортики коржа. Измельчаем мякиш руками.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №21

Соединяем внутреннюю измельченную часть коржа с кремом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №22

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №23

Дно и верхушку коржа слегка пропитываем соком вишни с коньяком.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №24

Выкладываем всю начинку в корж-основу.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №25

Накрываем верхушкой и оставляем шоколадный торт с вишней на пару часов, чтобы он пропитался.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №26

Тем временем варим шоколадную помадку (глазурь). Смешиваем какао, сахар и молоко, варим на водяной бане. Затем снимаем и добавляем масло.
Поливаем торт "Пьяная вишня" шоколадной глазурью.

Фото приготовления рецепта: Торт "Пьяная вишня" - шаг №27

Торт "Пьяная вишня" готов.
Всем приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Пьяная вишня". Как приготовить Торт "Пьяная вишня"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейГлазурьГлазурь шоколадная
ТортыТорт шоколадный
На праздничный стол
В духовке
Блюда из вишни Блюда из молока
4 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(93)