рецепт

Эмпанадас — пирожки с начинкой

 2 порции

Из указанных продуктов замесить тесто и оставить его на 1 час. Мясо, предназначенное для начинки, мелко порубить или пропустить через мясорубку. Мелко нарубленный лук и толченый чеснок потушить на. растительном масле, затем добавить мясо, очищенные анчоусы и каперсы. Сверху посыпать мукой, добавить мясной бульон. Массу следует непрерывно помешивать, чтобы мясо не пригорело. Приправить перцем и майораном и оставить на небольшом огне, чтобы избыточное количество бульона выкипело. Приготовленный таким образам мясной паштет можно подать в виде закуски с белым хлебом.

Тесто для эмпанадас следует раскатать как можно тоньше. Вырезать из него круги диаметром 10 см и выложить на них начинку. По желанию можно добавить небольшое количество изюма или сваренные вкрутую и мелко нарубленные яйца. Края пирожков хорошо закрепить. Перед выпечкой желательно выставить их в холодное место. Печь пирожки в кипящем жире. Можно также предварительно смазать их яйцом и запечь в духовке в течение 20—30 минут. Подавать в горячем виде.

Продукты (на 2 порции)
мука 500г
масло сливочное 200г
желток 2шт.
молоко 0.5стакана
аммоний 0.5ч. ложки
мясо любое 300г
лук 3шт.
чеснок 1-3дольки
каперсы 1ст. ложка
анчоус 80г
масло растительное 4ст. ложки
мука 1ст. ложка
бульон мясной 0.5стакана
перец  по вкусу
майоран  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Эмпанадас — пирожки с начинкой. Как приготовить Эмпанадас — пирожки с начинкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки в духовке Пирожки с мясом Американская кухня
В духовке
Блюда из молока
спасибо 1655 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)