видео рецепт с фото пошаговый

Холодец из говядины и курицы

Фото к рецепту: Холодец из говядины и курицы
 5 порций
 6 часов (ваши 20 мин)
 pokanevich   02.12.16

Готовим праздничное блюдо - вкусный домашний холодец. Рецепт приготовления холодца из говяжьих ножек и курицы, без желатина. Мастер-класс по приготовлению прозрачного холодца.

Продукты (на 5 порций)
Говядина (голяшка) - 1,4 кг
Курица домашняя (хребтовая часть) - 600 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лист лавровый - 3-5 шт.
Соль - по вкусу
Перец душистый - по вкусу
Зелень петрушки - для украшения

Видео рецептХолодец из говядины и курицы
Пошаговый фото рецептХолодец из говядины и курицы
Фото приготовления рецепта: Холодец из говядины и курицы - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты по рецепту холодца из говядины и курицы.

Фото приготовления рецепта: Холодец из говядины и курицы - шаг №2

Как приготовить прозрачный холодец из говядины и курицы:

Тщательно промываем мясо под проточной водой.

Фото приготовления рецепта: Холодец из говядины и курицы - шаг №3

Заливаем холодной водой, ставим на огонь и доводим до кипения.
Сливаем первый бульон. Вымываем мясо и кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Холодец из говядины и курицы - шаг №4

Заливаем очищенной водой, ставим на огонь и ждем закипания. Уменьшаем огонь до минимального и снимаем пену и жир. Варим мясо на самом малом огне 2,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Холодец из говядины и курицы - шаг №5

Добавляем очищенные морковь и лук. Варим еще 3,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Холодец из говядины и курицы - шаг №6

За 1 час до готовности солим, добавляем перец душистый и лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Холодец из говядины и курицы - шаг №7

Говядину нарезаем мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Холодец из говядины и курицы - шаг №8

Выкладываем мясо на дно глубокого судочка или тарелки.

Фото приготовления рецепта: Холодец из говядины и курицы - шаг №9

С хребта курицы снимаем мясо.

Фото приготовления рецепта: Холодец из говядины и курицы - шаг №10

Курицу добавляем к говядине.

Фото приготовления рецепта: Холодец из говядины и курицы - шаг №11

Морковь по желанию нарезаем кружочками и выкладываем поверх мяса.

Фото приготовления рецепта: Холодец из говядины и курицы - шаг №12

Украшаем холодец зеленью петрушки.

Фото приготовления рецепта: Холодец из говядины и курицы - шаг №13

Заливаем бульоном.

Фото приготовления рецепта: Холодец из говядины и курицы - шаг №14

Отправляем холодец из говядины и курицы в холодильник на 6 часов.

Фото приготовления рецепта: Холодец из говядины и курицы - шаг №15

Холодец из говядины и курицы готов. Всем приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Холодец из говядины и курицы. Как приготовить Холодец из говядины и курицы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Заливное Холодные закуски Русская кухня
На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние
Блюда из курицы Холодец

Тема › Новогодние рецепты на новогодний стол. 2018 - год Собаки

39 спасибо 32764 2 0
Любитель холодца Суббота, 03 Декабря 2016 г. 00:02 #

Класс! :yes: Благодарствуйте, мастер!!

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 24 Декабря 2018 г. 14:09 #

Рецепт шикарный ! Все получилось и очень вкусно ! Но ооочень много, ели почти неделю всей семьей ))))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)