Пирог с картофелем, беконом и сыром

Сначала нужно приготовить песочное тесто: просеять муку, добавить маргарин и соль, растереть до мелкой крошки.

Влить 3 ст. ложки холодной воды и замесить однородное тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку, а затем положить в холодильник на полчаса.

В это время приготовить начинку. Картофель очистить и сварить, немного не доварив до готовности.

Слить воду, нарезать картофель пластинками толщиной по 5 мм.

Бекон нарезать полосками шириной 1 см.

Обжарить бекон в оливковом масле до румяности, минут 7-10.

Нарезать сыр кубиками.
Разогреть духовку до 200 градусов.

Разложить бекон в форму (диаметром 22 см).

Сверху выложить слой картофеля.

На картофель равномерно выложить кусочки сыра.

Раскатать тесто в круг немного большего диаметра, чем форма, и накрыть сверху начинку. Края теста загнуть внутрь.

Поставить форму в разогретую духовку. Пирог с картофелем, беконом и сыром выпекать примерно 30 минут.

Немного остудить пирог из песочного теста и перевернуть на плоское блюдо так, чтобы начинка пирога, из картофеля, бекона и сыра, оказалась сверху.

Приятного аппетита!