рецепт с фото пошаговый

Катык натуральный

Фото к рецепту: Катык натуральный
 Julia_M   24.11.16

Катык - натурально сквашенное молоко. Его нежнейший вкус обогащен полезными кисломолочными бактериями. Естественная закваска исключает ускорение процесса брожения, поэтому польза очевидна.

Продукты
Молоко (от 3,2%) – 650 мл
Закваска – 200 г
Вишня (мороженая) – 90 г (по желанию)
*
Для закваски:
Молоко (от 3,2%) – 180 мл
Сметана (20%) – 35 г

Пошаговый фото рецептКатык натуральный
Фото приготовления рецепта: Катык натуральный - шаг №1

Продукты для приготовления катыка в домашних условиях.

Фото приготовления рецепта: Катык натуральный - шаг №2

Как приготовить катык в домашних условиях:

Чтобы получить закваску, тщательно вымешивайте сметану с молоком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Катык натуральный - шаг №3

Перелив в глиняную емкость, поставьте на 12 часов в тепло.

Фото приготовления рецепта: Катык натуральный - шаг №4

Молоко прогрейте, не кипятя, на среднем огне. Вываривается приблизительно четверть – до легкого загустения.

Фото приготовления рецепта: Катык натуральный - шаг №5

Процеживая от пенки, нужно разлить теплое молоко в глиняную посуду. Немного охладив молоко (до 36 градусов), добавить в него закваску в равных порциях – перемешивается очень аккуратно.

Фото приготовления рецепта: Катык натуральный - шаг №6

Для фруктового катыка можно в одну часть влить натуральный сок припущенной на огне вишни, не более 50 мл (иначе сыворотка створожится).

Фото приготовления рецепта: Катык натуральный - шаг №7

Осталось накрыть глиняную посуду крышкой, укутать полотенцем. Оставить на 6 часов в тепле, поддерживая активное брожение.

Фото приготовления рецепта: Катык натуральный - шаг №8

Затем отправить домашний катык в холодильник, не давая ему перебродить. Лучше, если он охладится от 2-х часов до суток.

Фото приготовления рецепта: Катык натуральный - шаг №9

Готовый охлажденный домашний катык подать к столу!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Катык натуральный. Как приготовить Катык натуральный?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты напитков
Блюда из вишни Блюда из молока
0 спасибо 761 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(88)