рецепт с фото пошаговый

Венгерский пирог "Жербо"

Фото к рецепту: Венгерский пирог "Жербо"
 Larisa1970   23.11.16

Много орехов, абрикосы и шоколад – это неповторимый вкус венгерского пирога "Жербо". Для теста используются одновременно и дрожжи, и разрыхлитель. Я делала тесто на маргарине, торт-пирог получился красивого золотистого цвета, воздушный и очень вкусный.

Продукты
Для теста:
Маргарин "Щедрое лето" - 200 г
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 100 мл
Мука – 500 г
Сахар – 100 г
Дрожжи сухие – 10 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
*
Для начинки:
Джем абрикосовый – 400 г
Орехи грецкие – 200 г
Курага (или изюм) – 50 г
Белок яичный – 1 шт.
*
Для глазури:
Шоколад темный – 100 г
Сливки (любые) – 100 мл

Пошаговый фото рецептВенгерский пирог "Жербо"
Фото приготовления рецепта: Венгерский пирог "Жербо" - шаг №1

Заранее подготовить все продукты для венгерского пирога "Жербо".

Фото приготовления рецепта: Венгерский пирог "Жербо" - шаг №2

Как приготовить венгерский пирог "Жербо":

В теплом молоке развести дрожжи, добавить 2 ст. л. муки, 1 ст. л. сахара, хорошо размешать и отставить на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Венгерский пирог "Жербо" - шаг №3

Через 15 минут в смесь добавить растопленный маргарин "Щедрое лето", яйцо, сахар, соль. Хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Венгерский пирог "Жербо" - шаг №4

Муку смешать с разрыхлителем и добавить в дрожжевую смесь. Замесить тесто.

Фото приготовления рецепта: Венгерский пирог "Жербо" - шаг №5

Сразу же поделить тесто на три части.

Фото приготовления рецепта: Венгерский пирог "Жербо" - шаг №6

Сделать начинку. Для этого курагу порубить.

Фото приготовления рецепта: Венгерский пирог "Жербо" - шаг №7

Орехи порубить.

Фото приготовления рецепта: Венгерский пирог "Жербо" - шаг №8

Отделить белок от желтка.

Фото приготовления рецепта: Венгерский пирог "Жербо" - шаг №9

Смешать орехи, курагу, джем и белок.

Фото приготовления рецепта: Венгерский пирог "Жербо" - шаг №10

Одну часть теста раскатать тонко.

Фото приготовления рецепта: Венгерский пирог "Жербо" - шаг №11

И выложить в форму.

Фото приготовления рецепта: Венгерский пирог "Жербо" - шаг №12

Сверху на тесто равномерно распределить половину начинки.

Фото приготовления рецепта: Венгерский пирог "Жербо" - шаг №13

Раскатать вторую часть теста, положить на начинку. Выложить второй слой начинки, накрыть оставшимся раскатанным тестом.
Оставить пирог в покое на полчаса.

Фото приготовления рецепта: Венгерский пирог "Жербо" - шаг №14

Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать пирог "Жербо" 20 минут до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Венгерский пирог "Жербо" - шаг №15

Приготовить глазурь: разогреть сливки и растопить в них темный шоколад. Покрыть глазурью венгерский пирог и поставить его в холод на 2-3 часа.

Фото приготовления рецепта: Венгерский пирог "Жербо" - шаг №16

Охлажденный венгерский торт-пирог "Жербо" порезать на кусочки-пирожные и подать к чаю.
Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Венгерский пирог "Жербо". Как приготовить Венгерский пирог "Жербо"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с вареньем
Рецепты сладостейПирожные Торты Венгерская кухня
МАСТЕР-КЛАСС: Выпечка с ТМ Щедрое лето
В духовке
Блюда из молока
28 спасибо 3 0
ульзана Вторник, 16 Января 2018 г. 02:42 #

а можно готовить этот пирог без джема абрикосового?

   
цитировать
Гость Четверг, 11 Апреля 2019 г. 08:23 #

Очень вкусный пирог, все по рецепту, только добавила и курагу и изюм, а глазурь сделала из какао с сахаром и сгущёнкой! В меру сладкий, в меру мягкий и пропитанный, спасибо автору, не ожидала! Ни разу ещё не писала комментарий, здесь, просто не удержалась!

   
цитировать
irinan228@gmail.com Вторник, 19 Мая 2020 г. 19:12 #

Интересно было приготовить данный пирог. Впервые делала тесто, где используются и дрожжи и разрыхлитель. Тесто не назовёшь обычным. Очень вкусно! Спасибо автору.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)