рецепт с фото пошаговый

Панфорте (итальянский рождественский пирог)

Фото к рецепту: Панфорте (итальянский рождественский пирог)
 Alenkiy   21.11.16

Если вы не знаете, что бы новенького приготовить в качестве десерта, испеките панфорте (Panforte) - итальянский орехово-фруктовый пирог. Эта интересная выпечка похожа даже не на пирог, а на коврижку или мягкие козинаки.

Продукты
Фундук - 50 г
Орехи грецкие (или миндаль) - 50 г
Инжир - 100 г
Курага - 100 г
Мука - 100 г
Какао-порошок - 2 ч. л.
Корица - 1 ч. л.
Мускатный орех - 1 ч. л.
Кориандр - 0,5 ч. л.
Имбирь молотый - 0,5 ч. л.
Перец белый молотый – 1 щепотка
Сахарная пудра (для подачи) – 20 г
Для сиропа:
Мед - 100 мл
Сахар - 80 г
Вода - 1 ст. л.

Пошаговый фото рецептПанфорте (итальянский рождественский пирог)
Фото приготовления рецепта: Панфорте (итальянский рождественский пирог) - шаг №1

Подготовьте продукты для панфорте.

Фото приготовления рецепта: Панфорте (итальянский рождественский пирог) - шаг №2

Как приготовить панфорте:

Приготовьте сироп – смешайте в кастрюле мед, сахар и воду. Нагрейте на небольшом огне и прокипятите 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Панфорте (итальянский рождественский пирог) - шаг №3

Осторожно - смесь будет сильно пениться, поэтому нужно постоянно помешивать. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Панфорте (итальянский рождественский пирог) - шаг №4

Пока сироп остывает, положите в глубокую миску орехи. Добавьте к ним специи – мускатный орех, имбирь, корицу, кориандр и белый перец.

Фото приготовления рецепта: Панфорте (итальянский рождественский пирог) - шаг №5

Сухофрукты крупно нарежьте и добавьте в миску к орехам.

Фото приготовления рецепта: Панфорте (итальянский рождественский пирог) - шаг №6

Туда же добавьте муку и какао. Перемешайте все тщательно.

Фото приготовления рецепта: Панфорте (итальянский рождественский пирог) - шаг №7

Залейте содержимое миски сиропом, он должен полностью смочить все сухие ингредиенты. Для этого перемешайте все ложкой, или, если совсем густая масса – рукой.

Фото приготовления рецепта: Панфорте (итальянский рождественский пирог) - шаг №8

Форму для выпечки выстелите пергаментом, смажьте сливочным маслом и уложите в нее массу из миски. Утрамбуйте и разровняйте пирог мокрыми руками.

Фото приготовления рецепта: Панфорте (итальянский рождественский пирог) - шаг №9

Выпекайте панфорте в духовке, разогретой до 150 градусов, 30 минут. Затем достаньте из формы вместе с пергаментом, остудите.

Фото приготовления рецепта: Панфорте (итальянский рождественский пирог) - шаг №10

Посыпьте панфорте сахарной пудрой, нарежьте на кусочки и подавайте.
Панфорте можно готовить заранее и хранить (предварительно завернув его в пергамент) в холодильнике до полугода.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Панфорте (итальянский рождественский пирог). Как приготовить Панфорте (итальянский рождественский пирог)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Конфеты Итальянская кухня
Пост РождествоВыпечка на Рождество Рождество Католическое
Вегетарианские
11 спасибо 3 0
Алеся Воскресенье, 11 Декабря 2016 г. 12:38 #

Интересный десерт, только не написано какой толщины должен быть пирог?

   
цитировать
Alenkiy Воскресенье, 11 Декабря 2016 г. 14:18 #

Алеся
Интересный десерт, только не написано какой толщины должен быть пирог?

В форме он должен быть 1-1,5 см, еще на 1 см он поднимется

   
цитировать
Лину Воскресенье, 06 Октября 2019 г. 21:16 #

А без меда можно приготовить?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(96)