видео рецепт с фото пошаговый

Маринованные голубцы с морковью по-корейски

Фото к рецепту: Маринованные голубцы с морковью по-корейски
 Ольга Матвей   17.11.16

Необычный рецепт - маринованные голубцы с морковью по-корейски. Очень вкусная закуска, которая очень просто готовится.

Продукты
Капуста белокочанная - 1 головка
Соль - 2 ч. ложки
Масло растительное - 1 ч. ложка
Уксус - 2-3 ч. ложки
Для моркови по-корейски:
Морковь - 1,5-2 кг
Чеснок - 1 головка
Перец острый - по желанию
Специи для морковки по-корейски
Масло подсолнечное - 2 ст. ложки
Соль - 2 ч. ложки
Для маринада:
Вода - 1 литр
Сахар - 0,5 стакана (90 г)
Масло растительное - 0,5 стакана (80 мл)
Соль - 2 ст. ложки
Лист лавровый - 1 шт.
Уксус 9% - 1/3 стакана (65 мл)

Видео рецептМаринованные голубцы с морковью по-корейски
Пошаговый фото рецептМаринованные голубцы с морковью по-корейски
Фото приготовления рецепта: Маринованные голубцы с морковью по-корейски - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты для приготовления маринованных голубцов с морковкой по-корейски.

Фото приготовления рецепта: Маринованные голубцы с морковью по-корейски - шаг №2

Как приготовить маринованные голубцы с морковкой по-корейски:

Берем капусту и отрезаем тот край, где находится кочерыжка. В большую кастрюлю наливаем воду и опускаем туда капусту. Туда же добавляем соль (2 ч. ложки), растительное масло (1 ч. ложку) и уксус (2-3 ч. ложки). Перемешиваем. Накрываем крышкой и ждем закипания воды.

Фото приготовления рецепта: Маринованные голубцы с морковью по-корейски - шаг №3

Шинкуем морковь на специальной терке для морковки по-корейски (или на обычной крупной терке). Очищаем чеснок. Смешиваем базилик, кориандр, красный молотый перец и куркуму (можно заменить приправой для моркови по-корейски).

Фото приготовления рецепта: Маринованные голубцы с морковью по-корейски - шаг №4

Когда капуста закипела, отделяем по одному листику. Выключаем плиту, накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Маринованные голубцы с морковью по-корейски - шаг №5

Подробим острый перец, удалив семена. (Если не любите острое, не добавляйте перец!)

Фото приготовления рецепта: Маринованные голубцы с морковью по-корейски - шаг №6

В морковь отправляем перец, смесь специй и выдавливаем чеснок. Сюда же добавляем подсолнечное масло (2 ст. ложки) и соль (2 ч. ложки). Перемешиваем руками и слегка придавливаем, чтобы морковь пустила сок. (После обязательно попробуйте и добавьте по вкусу того, чего вам не хватает.)

Фото приготовления рецепта: Маринованные голубцы с морковью по-корейски - шаг №7

Вынимаем один капустный листик (остальные оставляем под крышкой) и вырезаем внутреннюю грубую прожилку. Если вы делаете первый раз, разрезайте половину листа напополам (я разрезаю на 3 части). Оставьте 4-5 листиков целыми.

Фото приготовления рецепта: Маринованные голубцы с морковью по-корейски - шаг №8

У самого узкого края выкладываем морковку и плотно заворачиваем.

Фото приготовления рецепта: Маринованные голубцы с морковью по-корейски - шаг №9

Укладываем голубцы в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Маринованные голубцы с морковью по-корейски - шаг №10

Накрываем сверху оставшимися целыми листами капусты и утрамбовываем. Снимаем листы.

Фото приготовления рецепта: Маринованные голубцы с морковью по-корейски - шаг №11

Заливаем голубцы соком, который остался от моркови по-корейски.

Фото приготовления рецепта: Маринованные голубцы с морковью по-корейски - шаг №12

В кастрюлю с горячей водой (1 л) добавляем измельченный лавровый лист, сахар (0,5 стакана), соль (2 ст. ложки), растительное масло (0,5 стакана) и уксус (1/3 стакана). Перемешиваем и растворяем соль и сахар в кипятке.

Фото приготовления рецепта: Маринованные голубцы с морковью по-корейски - шаг №13

Заливаем голубцы рассолом. Накрываем целыми капустными листьями.

Фото приготовления рецепта: Маринованные голубцы с морковью по-корейски - шаг №14

Придавливаем тарелкой.

Фото приготовления рецепта: Маринованные голубцы с морковью по-корейски - шаг №15

Сверху ставим еще 1 тарелку и груз. Оставляем на 2-4 часа при комнатной температуре, чтобы голубцы остыли. Затем ставим в холодильник на сутки.

Фото приготовления рецепта: Маринованные голубцы с морковью по-корейски - шаг №16

Маринованные голубцы с морковью по-корейски готовы.

Фото приготовления рецепта: Маринованные голубцы с морковью по-корейски - шаг №17

Маринованные голубцы с морковью по-корейски можно хранить в холодильнике 2-2,5 недели.

Фото приготовления рецепта: Маринованные голубцы с морковью по-корейски - шаг №18

Всем приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованные голубцы с морковью по-корейски. Как приготовить Маринованные голубцы с морковью по-корейски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски
День рождения На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние Пост
Вегетарианские

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста маринованная Блюда из моркови
8 спасибо 5 0
Алина Пятница, 18 Ноября 2016 г. 10:36 #

Первый раз такие голубцы вижу, спасибо за рецепт необычной, бюджетной закуски.

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 26 Марта 2017 г. 10:32 #

Готовлю их уже третий раз. Поделилась с друзьями ссылкой. Оооооочень вкусно!!!!! Готовлю на выходные, хватает на 4- 5 дней. Сын привередлив в еде, но голубцы уплетает с удовольствием. Рекомендую!!!!!

   
цитировать
Ольга Суббота, 22 Июля 2017 г. 16:13 #

А можно их закрывать в банки на зиму?

   
цитировать
Венера Суббота, 26 Мая 2018 г. 18:51 #

Ольга
А можно их закрывать в банки на зиму?

Я думаю капуста закиснет

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru