рецепт с фото пошаговый

Тетёры с медом или кружевные пряники

Фото к рецепту: Тетёры с медом или кружевные пряники
 podsolnux8883   17.11.16

Эти кружевные пряники - тетёры (каргопольские тетёрки) - севернорусское обрядовое печенье из ржаной муки, очень необычной, узорной формы.

Продукты
Мука ржаная - 250 г
Мед - 50 г
Вода - 100 мл
Семена льна - 30 г
Корица молотая - 3 г
Соль - 1 г
Масло оливковое - для смазывания пряников

Пошаговый фото рецептТетёры с медом или кружевные пряники
Фото приготовления рецепта: Тетёры с медом или кружевные пряники - шаг №1

Подготавливаем продукты для медовых пряников.

Фото приготовления рецепта: Тетёры с медом или кружевные пряники - шаг №2

Как приготовить тетёры (кружевные пряники):

Берем сначала около 200 г муки.

Фото приготовления рецепта: Тетёры с медом или кружевные пряники - шаг №3

Вливаем воду в муку.

Фото приготовления рецепта: Тетёры с медом или кружевные пряники - шаг №4

Добавляем мед. Вымешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Тетёры с медом или кружевные пряники - шаг №5

Смотрим на тесто. Если по ощущениям хочется добавить муки, смело это делаем. Но без фанатизма, лишняя мука может все испортить.
Всыпаем корицу. Она даст прекрасный аромат пряникам-тетёрам.

Фото приготовления рецепта: Тетёры с медом или кружевные пряники - шаг №6

Добавляем соль. Она обязательна для добавления, чтобы вкус стал полноценным.

Фото приготовления рецепта: Тетёры с медом или кружевные пряники - шаг №7

Не стоит всыпать еще муки, если тесто липкое, но не слишком.

Фото приготовления рецепта: Тетёры с медом или кружевные пряники - шаг №8

Добавляем льняные семена, смачиваем руки маслом, вымешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Тетёры с медом или кружевные пряники - шаг №9

Ставим тесто на 2 часа в холодильник. Тесто после этого не будет липким.

Фото приготовления рецепта: Тетёры с медом или кружевные пряники - шаг №10

Делаем тонкие веревочки теста, начинаем фантазировать и формировать печенье в виде узорного круга, похожего на древние солнечные символы. Будет похоже на грубоватое кружево.

Фото приготовления рецепта: Тетёры с медом или кружевные пряники - шаг №11

Очень вероятно, что и дети захотят поучаствовать в процессе раскатывания теста и формирования кружевных тетёрок.

Фото приготовления рецепта: Тетёры с медом или кружевные пряники - шаг №12

Формируем тетёры на силиконовом листе. В таком случае можно сразу выпекать готовое печенье.

Фото приготовления рецепта: Тетёры с медом или кружевные пряники - шаг №13

Если коврика из силикона для выпечки нет, то на пергаменте заготовки тетёрок можно поставить в холодильник на ночь. Утром их прямо на пергаменте переложить на лист и выпекать.

Фото приготовления рецепта: Тетёры с медом или кружевные пряники - шаг №14

Смазываем маслом поверхность кружевных пряников перед тем, как поместить их в духовой шкаф.

Фото приготовления рецепта: Тетёры с медом или кружевные пряники - шаг №15

Выпекаем тетёры 10-15 минут при 150-170 градусах.

Фото приготовления рецепта: Тетёры с медом или кружевные пряники - шаг №16

Готовые тетёры остужаем. Хранятся медовые пряники достаточно долго.
Приятного чаепития!!!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тетёры с медом или кружевные пряники. Как приготовить Тетёры с медом или кружевные пряники?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПеченьеМедовое печенье Русская кухня
В духовке
13 спасибо 5690 1 1
Ксения Суббота, 17 Февраля 2018 г. 23:40 #

Вот это рецепт! Спасибо большое!

Выглядят пряники просто как волшебные узоры!

Обязательно такое попробую испечь, потому что люблю ржаную муку и мед. Да еще и без сахара. Должно быть очень интересно.

А можно ли чем-то заменить семя льна? Посоветуйте что-нибудь. Не уверена, что за границей что-то похожее найду.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)