Карамельный чизкейк без выпечки

Желатин залейте теплой водой, отставьте для набухания.

Печенье измельчите в крошку любым удобным для вас способом (скалкой, в блендере, на терке и пр.)

Сливочное масло растопите, дайте остыть.

Печенье смешайте с рублеными орехами и сливочным маслом.

Выложите в разъемную форму диаметром 22 см (дно предварительно застелите пергаментом). Утрамбуйте ложкой или руками в плотный корж с бортиками. Поместите в холодильник на 15-20 минут.

Блендером взбейте творог и карамель (вареную сгущенку).
К тому времени желатин уже набухнет. Прогрейте его на водяной бане до полного растворения.
В слегка теплую желатиновую воду добавьте немного творожной массы, перемешайте. А затем введите эту массу в блендер с оставшейся творожной массой, перемешайте до однородности.

Вылейте творожную массу на охлажденный корж и поместите в холодильник на 3-4 часа.

Карамельный чизкейк без выпечки готов.