Лагман с нутом и лапшой удон

Для приготовления лагмана с нутом промойте консервированный нут, слейте воду.

Картофель почистите и порежьте крупными кусками. Так же поступите с морковью, перцем и луком. Чеснок продавите через пресс.

С помидоров снимите шкурку.

В большой чугунной сковороде или казанке разогрейте немного растительного масла, обжарьте на масле лук, морковь и перец до золотистости.

Мясо порежьте крупными кубиками.

Обжаренные овощи переложите на тарелку. А в той же сковороде на небольшом количестве масла обжарьте мясо.

В сковороду с мясом выложите обжаренные овощи, немного присолите. Затейте водой, чтобы она покрывала содержимое сковороды. Накройте крышкой, протушите минут 20.

Затем добавьте лапшу (удон), сверху выложите помидоры, картофель и чеснок. (Кто любит картофель разваристый, помидоры положите в конце готовки). Долейте еще воды, около 1 стакана. Посолите, поперчите. Готовьте лагман из говядины под закрытой крышкой на среднем огне до готовности картофеля, минут 15.

Лагман с нутом и лапшой удон готов.