рецепт с фото пошаговый

Домашние котлеты из фарша

Фото к рецепту: Домашние котлеты из фарша
 6 порций

Это рецепт для работающих хозяечек. Жарим на ужин домашние котлеты из фарша мясного, готового.

Продукты (на 6 порций)
Фарш мясной смешанный (свинина и говядина в соотношении 1:2 или 1:1) - 500 г
Лук репчатый - 1 шт. (100 г)
Желток - 1 шт.
Хлеб белый черствый (без корочки) - 80 г
Вода или молоко - 50 мл
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное для жарки - 30-40 мл

Пошаговый фото рецептДомашние котлеты из фарша
Фото приготовления рецепта: Домашние котлеты из фарша - шаг №1

С кусочков хлеба срезать корочки.
Замочить хлеб в воде или молоке.

Фото приготовления рецепта: Домашние котлеты из фарша - шаг №2

Фарш выложить в миску. Лук очистить, натереть на мелкой терке, добавить к фаршу. Добавить размоченный хлеб (слегка отжать) и желток. Можно в фарш влить пару ложек ледяной воды.
Фарш хорошо перемешать до однородности. Затем отбить. Для этого смочить руки водой, поднять фарш над миской примерно на 20 см и с силой бросить в миску. Сделать так примерно 10 раз. Можно отбить фарш сперва частями, а затем несколько раз целиком. Фарш должен стать более плотным и однородным.

Фото приготовления рецепта: Домашние котлеты из фарша - шаг №3

Миску с фаршем накрыть плёнкой и поместить в холодильник на 30 минут.
Затем мокрыми руками сформировать котлеты из фарша (не слишком маленькие, среднего размера).
Хорошо разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить котлеты на сковороду, оставляя достаточное расстояние между ними.
Жарить котлеты сперва полминуты на большом огне, затем на среднем огне до румяности, по 7-8 минут с каждой стороны. Переворачивать желательно один раз.

Фото приготовления рецепта: Домашние котлеты из фарша - шаг №4

Обжаренные котлеты выложить в казанок или в сковороду, влить 2-3 ст. ложки кипятка. Накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашние котлеты из фарша - шаг №5

Домашние котлеты из фарша готовы.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашние котлеты из фарша. Как приготовить Домашние котлеты из фарша?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из говядины Котлеты из свинины Котлеты из фарша
Мясные блюдаГовядина Свинина

Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш свиной
1052 спасибо 1692146 72 21
Ольга Суббота, 28 Января 2023 г. 20:25 #

Очень вкусные,сочные котлетки, спасибо за рецепт!

   
цитировать
Серж Пятница, 10 Февраля 2023 г. 18:04 #

Да не забыть бы соль с перцем!☺

   
цитировать
Екатерина Л Четверг, 11 Мая 2023 г. 12:11 #

большое спасибо! Очень вкусно получилось по вашему рецепту!

   
цитировать
Горемыка Пятница, 20 Октября 2023 г. 21:32 #

Вкусные котлетки получились!

   
цитировать
Жанна Абдрахманова Среда, 13 Декабря 2023 г. 09:58 #

Спасибо за рецепт. Очень вкусно я так и сделала детям очень понравилось. 👍👍👍

   
цитировать
Павел Четверг, 08 Февраля 2024 г. 18:47 #

Бабушка готовила по этому рецепту. Только вот тогда не понимал что и как, и зачем батон в молоке вымачивать. Зато теперь имея небольшой опыт на кухне и этот рецепт, котлеты приготовил очень вкусные, жена завидует у неё такие никогда не получались. Даже тёща оценила.

   
цитировать
Lala Среда, 14 Февраля 2024 г. 19:11 #

Впервые котлеты получились не резиновые)спасибо

   
цитировать
Кристина Суббота, 17 Февраля 2024 г. 16:13 #

Все получилось !) очень вкусные и сочные котлеты) спасибо за рецепт )

   
цитировать
Асель Четверг, 28 Марта 2024 г. 16:57 #

Я плохо готовлю, но эти котлеты получились отменные ), сама в шоке))). Нежные и вкусные 👍

   
цитировать
Marina_Cerera Воскресенье, 31 Марта 2024 г. 03:24 #

Готовлю котлеты по этому рецепту уже несколько лет. Очень вкусно и просто

   
цитировать
Венера Четверг, 27 Июня 2024 г. 15:02 #

Впервые готовила котлеты, получилось очень вкусно, Спасибо Вам большое 👍🏻

   
цитировать
Почитайкина Четверг, 18 Июля 2024 г. 18:12 #

Никита Страшнов
ОбЪясните пожалуйста,зачем последний шаг (томить в кастрюле) ?В общем у меня было 750 гр. фарша, получилось маленькая кастрюлька этих каклет с горкой.В последнею партию из 5 штучек, я потер немного сыра ( жена очень любит сочетание плавленного сыра).Пока готовил утащил одну - очень понравилось, сочный такие получились .Я перед тем как снимать , максимально выставлял газ на комфорке и жарил так минуту еще с двух сторон,чтобы была такая корочка !Спасибо за рецептик !

Кто такие "каКлеты"????

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 21 Октября 2024 г. 17:46 #

По виду получились хорошие, а вот по текстуре не очень, все разваливались в сковороде (

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)