Подготовить ингредиенты для горячего салата с грибами.
Как приготовить горячий салат с грибами:
Так как фасоль приготавливается самое длительное количество времени, ее нужно подготовить в первую очередь - закинуть в сотейник с водой, варить до готового состояния (время варки зависит от вида и размера фасоли).
Грибы замочить в воде, чтобы ушла лишняя грязь, накрошить брусочками средней величины. Далее грибы загрузить в сухую сковороду, установленную на конфорку, томить на минимальном нагреве до испарения жидкости, затем влить достаточное количество масла, обжаривать 2 минуты.
Тем временем перец вычистить от семян и мягких перегородок, вымыть, нашинковать не очень длинными полосками. Перец лучше использовать разных цветов, чтобы наполнить салат красками. С лука снять шелуху, помыть, измельчить полукольцами.
Перец отправить в сковороду к грибам, при необходимости добавить масло.
Следом за перцем отправить сваренную фасоль, при частом перемешивании смесь обжаривать еще 3 минуты, не накрывая при этом крышкой.
Дольки лука залить водой комнатной температуры, добавить указанное количество уксуса, выдержать 5 минут, это позволит избавить овощ от неприятной луковой горечи.
Маринованный лук добавить в уже готовую смесь, сдобрить адыгейской солью и тимьяном, добавить горчицу в зернах, перемешать и сразу убрать с плиты.
Листья салата вымыть, максимально убрать лишние капли воды, красиво уложить на тарелочку.
На листья высыпать горячий салат, сверху присыпать измельченным на мелкой терке сыром и черным перцем.
Завершающий аккорд перед подачей - пропитка салата гранатовым соусом, количество зависит от личных предпочтений.
Горячий салат с грибами готов.
Подавать салат как гарнир к мясу, птице и другим основным блюдам. Всем приятного аппетита!
Рецепт: Горячий салат-гарнир с грибами. Как приготовить Горячий салат-гарнир с грибами?