рецепт с фото пошаговый

Торт "Шварцвальд"

Фото к рецепту: Торт "Шварцвальд"
 7 порций
 1 час 20 мин
 Alenkiy   20.10.16

Шварцвальдский вишневый торт (или торт «Шварцвальд», или торт «Черный лес», нем. Schwarzwälder Kirschtorte) пришел к нам из Германии. Готовится этот шоколадный торт с вишнями и взбитыми сливками несложно, но неизменно пользуется популярностью. Это эффектная сладкая выпечка, рецепты с фото которой вам пригодятся при работе. Новогоднее меню 2020 станет еще эффектнее с этим тортом на десерт.

Продукты (на 7 порций)
Для коржей:
Яйца - 3 шт.
Какао-порошок - 30 г (2 ст.л.)
Сахар - 75 г
Мука пшеничная - 75 г
Масло сливочное - для смазывания формы
Для начинки:
Вишня свежая (или замороженная) - 200 г
Настойка вишневая (или ликер) - 50 мл
Крахмал - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Вода - 2 ст.л.
Для крема:
Сливки жирные (33% и выше) - 200 мл
Пудра сахарная - 50 г
Для украшения:
Шоколад черный - 30 г
Вишня коктейльная - 6-10 шт.

Пошаговый фото рецептТорт "Шварцвальд"
Фото приготовления рецепта: Торт "Шварцвальд" - шаг №1

Подготовьте ингредиенты на коржи для шварцвальдского вишневого торта.

Фото приготовления рецепта: Торт "Шварцвальд" - шаг №2

Как приготовить вишневый торт "Шварцвальд" ("Чёрный лес"):

Яйца тщательно взбейте с солью и сахаром больше 6 минут до образования пены. Можно сделать это при помощи миксера или кухонного комбайна.

Фото приготовления рецепта: Торт "Шварцвальд" - шаг №3

Масса увеличится в три-четыре раза.

Фото приготовления рецепта: Торт "Шварцвальд" - шаг №4

Смешайте сухие ингредиенты - муку и какао. Просейте сухие ингредиенты через сито в миску с яйцами, понемногу аккуратно вмешивая силиконовой лопаткой, чтобы тесто сохраняло воздушность. Перелейте тесто в разъемную форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте бисквит около 30 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Торт "Шварцвальд" - шаг №5

Подготовьте все ингредиенты для пропитки и начинки.

Фото приготовления рецепта: Торт "Шварцвальд" - шаг №6

Вишню поместите в кастрюльку с толстым дном, добавьте сахар и закипятите на медленном огне.

Фото приготовления рецепта: Торт "Шварцвальд" - шаг №7

В воде разведите крахмал, влейте к вишне и кипятите на слабом огне 5-7 минут до загустения. Остудите, смешайте с вишневой настойкой (или ликером). Отделите вишни от сока - вишневый сок будет пропиткой для торта.

Фото приготовления рецепта: Торт "Шварцвальд" - шаг №8

Остывший корж разрежьте вдоль на две или три части (зависит от того, какой высоты вы хотите торт). Пропитайте коржи шварцвальдского вишневого торта вишневой пропиткой.

Фото приготовления рецепта: Торт "Шварцвальд" - шаг №9

Густая пропитка частично пропитает коржи, частично придаст им красивый цвет.

Фото приготовления рецепта: Торт "Шварцвальд" - шаг №10

Взбейте жирные сливки с сахарной пудрой до увеличения в объеме и загустения миксером или в комбайне.

Фото приготовления рецепта: Торт "Шварцвальд" - шаг №11

На нижний корж выложите часть крема из взбитых сливок, разровняйте его по поверхности и уложите слой вишни.

Фото приготовления рецепта: Торт "Шварцвальд" - шаг №12

Накройте вторым коржом. Обмажьте всю поверхность шварцвальдского торта кремом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Шварцвальд" - шаг №13

Украсьте шоколадный торт с вишнями кремом из взбитых сливок, натертым шоколадом и коктейльными вишенками. Торт "Черный лес" готов.

Фото приготовления рецепта: Торт "Шварцвальд" - шаг №14

Перед подачей обязательно дайте бисквитному торту "Шварцвальд" настояться и охладите в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Торт "Шварцвальд" - шаг №15

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Шварцвальд". Как приготовить Торт "Шварцвальд"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТортыТорт бисквитный Торт шоколадный Немецкая кухня
День рождения Детский праздник На праздничный стол Новый Год2019 год Свиньи
2020 год Крысы
Торты новогодние
В духовке
Блюда из вишни Лучшие рецепты выпечки
10 спасибо 2 0
NATALI Понедельник, 16 Октября 2017 г. 15:18 #

Сделала! Но на этот размер коржей, 200 мл сливок - slishkom мало, надо 2с по 200 мл. Делала дважды поэтому крем.

Не указан размер формы для коржа.. Как на хлеб, больше, меньше.. у меня была как на хлеб и для запеканок, залила ее наполовину. Ну в целом вкусно!

ааа, и я думаю, что когда крахмал загустел - что было сразу, а не через 5-6 минут как в рецепте, то перед тем, как соеденить с ккрахмалом, вишню уже надо процедить, я так и кисель деткам варю.

   
цитировать
Екатерина Четверг, 24 Октября 2019 г. 18:34 #

Впервые не получился торт - я разочарована... Рецепт описан плохо, да и на вкус бисквит отвратителен... Извините, без обид.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(66)