Сырный суп на обычных плавленых сырках известен широко. Но этот суп получится и вкуснее, и оригинальнее. Главное отличие - основа: не плавленые сырки а-ля "Дружба", а колбасный копченый сыр типа "Воронежского".
*
Как приготовить сырный суп с колбасным сыром:
1. Ставится на огонь кастрюля с водой. Пока вода греется, натирается на любой терке, крупная или мелкая не важно, 0,5 батона сыра (минимум) и добавляется в кастрюлю, при этом вода может и не кипеть.
2. Натирается на терке морковь. Можно положить морковь сразу в кипящую воду (считается более полезным), можно предварительно спассеровать (считается более вкусным).
3. Потом нарезанный картофель, лук. К луку подход тот же, что и к моркови.
4. Все варится до готовности буквально 10 минут. Соль, специи, приправы добавляются по вкусу в конце с учетом солености сыра.
В результате сыр должен полностью раствориться и получиться суп желтого цвета с ароматом копчения (из-за сыра).
Для большей густоты в сырный суп можно добавить (вместе с сыром, чтобы также разварился и растворился) 1-2 ложки геркулеса (овсяных хлопьев).
Можно приготовить сырный суп и с мясом, рыбой, грибами, овощами.
Рецепт сырного супа позволяет различные вариации.
5. Разлить по тарелкам, добавить нарезанную зелень.
И приятного аппетита!
Рецепт: Сырный суп. Как приготовить Сырный суп?