рецепт

Сырный суп

 4 порции
 15 мин (ваши 15 мин)
 viking1962   28.10.16

Сырный суп из плавленых сырков типа "Дружба" широко известен. Предлагается рецепт более вкусного (на мой взгляд) сырного супа с колбасным сыром.

Продукты (на 4 порции)
Сыр колбасный копченый - 0,5 кг
Картофель - 2-3 шт. (в зависимости от размера)
Морковь - 1-2 шт. (в зависимости от размера)
Лук репчатый - 1-2 шт.
Вода или бульон - 1,5-2 л
(или мясо - 0,3-0,5 кг, по желанию)

Сырный суп на обычных плавленых сырках известен широко. Но этот суп получится и вкуснее, и оригинальнее. Главное отличие - основа: не плавленые сырки а-ля "Дружба", а колбасный копченый сыр типа "Воронежского".

*

Как приготовить сырный суп с колбасным сыром:

1. Ставится на огонь кастрюля с водой. Пока вода греется, натирается на любой терке, крупная или мелкая не важно, 0,5 батона сыра (минимум) и добавляется в кастрюлю, при этом вода может и не кипеть.

2. Натирается на терке морковь. Можно положить морковь сразу в кипящую воду (считается более полезным), можно предварительно спассеровать (считается более вкусным).

3. Потом нарезанный картофель, лук. К луку подход тот же, что и к моркови.

4. Все варится до готовности буквально 10 минут. Соль, специи, приправы добавляются по вкусу в конце с учетом солености сыра.

В результате сыр должен полностью раствориться и получиться суп желтого цвета с ароматом копчения (из-за сыра).

Для большей густоты в сырный суп можно добавить (вместе с сыром, чтобы также разварился и растворился) 1-2 ложки геркулеса (овсяных хлопьев).

Можно приготовить сырный суп и с мясом, рыбой, грибами, овощами.

Рецепт сырного супа позволяет различные вариации.

5. Разлить по тарелкам, добавить нарезанную зелень.

И приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сырный суп. Как приготовить Сырный суп?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп картофельный Суп овощной Суп сырный Супы с овощами
Обед
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из сыраСыр плавленый
2 спасибо 137 2 0
Valentina07vv Пятница, 28 Октября 2016 г. 16:24 #

Сыр какой марки вы использовали? у меня копченый колбасный сыр не растворяется, только мягче становится(

   
цитировать
viking1962 Пятница, 28 Октября 2016 г. 18:00 #

В Саратове этот сыр продается под маркой Воронежский, как и указано в рецепте. Но кладу в кастрюлю в самом начале.

Кстати, пробовал с Янтарем, неплохой сыр, но для моего рецепта абсолютно не подходит. Как в Вашем случае размягчается, но не растворяется.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)