рецепт с фото пошаговый

Торт "Петух" с зимними фруктами

Фото к рецепту: Торт "Петух" с зимними фруктами
 krimarusya   17.10.16

Замечательный торт с творожным кремом, желе и фруктами. Можно приготовить торт на новогодний стол, для встречи наступающего года Огненного Петуха.

Продукты
Для коржей:
Мука пшеничная - 2 стакана
Молоко - 1 стакан (200 мл)
Яйца отборные куриные - 2 шт.
Изюм янтарный - 30 г
Разрыхлитель для теста - 5 г
Для творожного крема:
Творог 9% - 200 г
Сметана 15% - 200 г
Сахар - 1/2 стакана
Для желе:
Желатин пищевой - 1 ст. л.
Вода - 100 мл
Сахар - 2 ч. л.
Красители пищевые (красный и зеленый) - по несколько капель
Для украшения и начинки:
Яблоко красное, сладкое (например, сорта Апорт) - 1 шт.
Киви (большого размера) - 1 шт.
Апельсин (среднего размера) - 1 шт.
Сок лимонный - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Для дополнительного декора:
Кукуруза воздушная (в карамели или клубнике) - 20 г
Маршмеллоу (сливочный или фруктовый вкус) - 10-15 г

Пошаговый фото рецептТорт "Петух" с зимними фруктами
Фото приготовления рецепта: Торт "Петух" с зимними фруктами - шаг №1

Для торта "Петух" с зимними фруктами потребуется время, терпение и набор вполне обычных продуктов.

Фото приготовления рецепта: Торт "Петух" с зимними фруктами - шаг №2

Как приготовить фруктовый торт на год Петуха:

Прежде всего нужно замочить вымытый изюм на 15 минут в горячей воде, но не в кипятке.

Фото приготовления рецепта: Торт "Петух" с зимними фруктами - шаг №3

Далее замесить тесто: сначала в муку вбить пару яиц, затем смешать полученную массу с молоком.
Все продукты для теста должны быть комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Торт "Петух" с зимними фруктами - шаг №4

Теперь творожная начинка. Творог (предварительно пропущенный сквозь сито) смешать со сметаной и сахарным песком.

Фото приготовления рецепта: Торт "Петух" с зимними фруктами - шаг №5

Следующий этап - заливка разноцветного желе. Желатин разводится в холодной воде с растворенным в ней сахаром. Затем смесь разливается по двум формам. И в каждую добавляется 3-4 капли пищевого красителя (в одну - красный, во вторую - зеленый). И все отправляется сначала набухать (для обычного желатина это 50 минут, для быстрорастворимого - 25), затем желе помещается в холодильник застывать.

Фото приготовления рецепта: Торт "Петух" с зимними фруктами - шаг №6

Далее снова нужно вернутся к тесту. Оно уже настоялось, поэтому можно добавить хорошо отжатый изюм. Потом все перемешать.

Фото приготовления рецепта: Торт "Петух" с зимними фруктами - шаг №7

Творожный крем к этому времени можно убрать со стола на холод, чтобы он тоже остыл до "рабочей" кондиции.

Фото приготовления рецепта: Торт "Петух" с зимними фруктами - шаг №8

Форму для выпечки (использовалась форма диаметром 26 см) смазать растительным маслом. Вылить в форму тесто. Выпекать в духовом шкафу, предварительно разогретом до 180 градусов, 25-30 минут. Готовность коржа проверяется деревянной зубочисткой - она должна быть сухой.

Фото приготовления рецепта: Торт "Петух" с зимними фруктами - шаг №9

Пока торт выпекается, а крем и желе застывают, самое время заняться фруктовой нарезкой для начинки и украшения.
Апельсин вымыть, обсушить. Разрезать сначала пополам, потом на четверти, а каждую четверть - дольками-"лодочками" без белой сердцевины.

Фото приготовления рецепта: Торт "Петух" с зимними фруктами - шаг №10

Киви чистится и нарезается полукружиями.

Фото приготовления рецепта: Торт "Петух" с зимними фруктами - шаг №11

Вымытое яблоко также делится на четыре части, из которых потом удаляется сердцевина с семечками. Каждая четверть нарезается тонкими "лепестками". Чтобы яблоко не потемнело, сбрызнуть лимонным соком и чуть присыпать сахарным песком.

Фото приготовления рецепта: Торт "Петух" с зимними фруктами - шаг №12

Готовое желе нужно аккуратно вынуть из форм и нарезать кусочками, только с красного желе срезать кружок, толщиной примерно 1 см, для оформления "петушиного брюшка".

Фото приготовления рецепта: Торт "Петух" с зимними фруктами - шаг №13

Испекшийся корж достать из формы, остудить и разрезать на 2 коржа (высотой примерно 1,5 см).

Фото приготовления рецепта: Торт "Петух" с зимними фруктами - шаг №14

Нижний корж промазывается творожным кремом, перекладывается кусочками желе, маршмеллоу и фруктов.

Фото приготовления рецепта: Торт "Петух" с зимними фруктами - шаг №15

Сверху кладется второй корж, который тоже промазывается кремом, а затем торт с творожным кремом украшается.
По краю выкладывается воздушная кукуруза. Она же будет "головой петуха". А "гребешком" - кусочек красного желе. Шея и ножки "петуха" - кусочки маршмеллоу. "Хвост" - красиво уложенная фруктовая нарезка из киви, апельсина и яблока.
Фруктовый торт "Петух" готов!
Всем приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Петух" с зимними фруктами. Как приготовить Торт "Петух" с зимними фруктами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТортыТорт творожный
Детский праздник На праздничный стол Новый ГодТорты новогодние
В духовке
Блюда из апельсинов Блюда из молока Блюда из творога Блюда из яблок
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(106)