Если у вас в наличии есть мелкие овощи, то предлагаем вам на зиму запастись заготовкой - пикули с зеленью. В конкретном рецепте маринования используются помидоры, корнишоны, болгарский перец. Данные овощные ингредиенты дополнены в заготовке свежим укропом, жгучим перчиком и чесноком.
Продукты
(на 0,7-литровую банку)
Помидоры (мелкие) - 6-7 шт.
Корнишоны - 4-5 шт.
Перец болгарский (мелкий) - 4-5 шт.
Перец жгучий - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Перец горошком душистый - 3 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Сахар - 2 ч. ложки
Соль - 1,5 ч. ложки
Уксус столовый 9% - 20 мл
Укроп свежий - 4 веточки
Банки для пикулей ставим стерилизоваться вместе с крышками. Количество ингредиентов рассчитано на банки объемом 0,7 л.
Пошаговый фото рецептПикули с зеленью
Знакомимся с ингредиентами для приготовления маринованных пикулей. Подготавливаем мелкие овощи, зелень и специи для маринада.
Как приготовить маринованные пикули с зеленью:
Мелкие помидоры, корнишоны и болгарский перец промываем под проточной водой. С перца и помидорчиков удаляем хвостики. Перец используем целиком, от семян не очищаем.
Банки простерилизовались, можно начать закладку ингредиентов в них. Начинаем с веточек промытого свежего укропа.
Далее помещаем в банки лавровый листок и горошины душистого перца.
Следующие ингредиенты - это мелкий жгучий перчик и зубчики очищенного чеснока.
Банки заполняем в хаотичном порядке чистыми мелкими овощами.
Заливаем банки с овощным миксом кипятком. Накрываем крышками. Оставляем так на 10 минут.
Затем воду с банок сливаем в кастрюлю, используя для удобства крышку с отверстиями. В воду пересыпаем соль и сахарный песок. Доводим до кипения, потом вливаем уксус столовый 9%. Получившимся маринадом заливаем овощи в банках и закупориваем их удобным способом. Банки с пикули ставим на крышки, утепляем.
Маринованные пикули с зеленью храним в прохладном месте.
Удачных заготовок!
Рецепт: Пикули с зеленью. Как приготовить Пикули с зеленью?
Редис на зиму 
Укропный соус на зиму 
Арбузы консервированные 
Салат Кубанский 
Аджика из кабачков на зиму 
Хрустящие огурцы на зиму, без... 
Огурцы соленые (холодный способ) 
Огурцы на зиму (для хранения в... 
Маринованные огурцы на зиму 
Засолка огурцов в банках 
Маринованный острый перец (на зиму) 
Маринованный перец халапеньо 
Мелкий острый перец консервированный 
Маринованный острый перец по-корейски 
Перец острый маринованный 
Сладкие маринованные помидоры на зиму 
Помидоры по бабушкиному рецепту 
Простые маринованные помидоры 
Помидоры по-корейски на зиму 
Помидоры по-грузински 
Закуска из перца 
Перец жареный по-молдавски 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Помидоры, запеченные с сыром 
Шакшука 
Помидоры по-корейски 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Помидоры в сыре