рецепт с фото пошаговый

Таратор по-болгарски с огурцом и редисом

Фото к рецепту: Таратор по-болгарски с огурцом и редисом
 Julia_M   12.10.16

Есть в болгарской кухне одно удивительное блюдо - таратор. В общем-то, нечто среднее между закуской и похлебкой. Готовится из кисломолочного продукта, зелени, овощей, и в чем-то сходится в общих чертах с кефирной окрошкой. Но «изюминка» в виде оливкового масла и грецких орехов делает вкус легким и по-настоящему летним.
Продукты
Продукт кисломолочный (с бифидобактериями) - 450 мл
Огурец - 70 г
Редис - 35 г
Укроп - 60 г
Шпинат - 45 г
Орех грецкий - 12 г
Чеснока - 3 г (1 зубчик)
Соль морская (поваренная) - 7 г
Масло оливковое (Extra) - 15 мл
Смесь молотых перцев - 0,5 г
Лед - по вкусу

Пошаговый фото рецептТаратор по-болгарски с огурцом и редисом
Фото приготовления рецепта: Таратор по-болгарски с огурцом и редисом - шаг №1

Набор продуктов для холодного супа таратор под рукой, готовим! Это быстро, к тому же, на удивление просто. В качестве «кислого молока» можно взять кефир, йогурт, ацидофилин, мацони.

Фото приготовления рецепта: Таратор по-болгарски с огурцом и редисом - шаг №2

Как приготовить болгарский хородный суп таратор с огурцом и редисом:

Промываем проточной водой огурцы, редис, укроп со шпинатом. Очищаем чеснок.

Фото приготовления рецепта: Таратор по-болгарски с огурцом и редисом - шаг №3

Шпинат вместе с укропом шинкуем, лучше как можно мельче.

Фото приготовления рецепта: Таратор по-болгарски с огурцом и редисом - шаг №4

Зелень складываем в подходящую посуду, добавляем раздавленный прессом чеснок, сдабриваем оливковым маслом, солим.

Фото приготовления рецепта: Таратор по-болгарски с огурцом и редисом - шаг №5

Прокаливаем до 5 минут очищенные и дробленые грецкие орехи, заранее перемешав их с солью.

Фото приготовления рецепта: Таратор по-болгарски с огурцом и редисом - шаг №6

Мелко режем огурец, также редис - как если бы мы натерли их на терке.

Фото приготовления рецепта: Таратор по-болгарски с огурцом и редисом - шаг №7

Добавляем нашинкованные овощи, раскрошенный грецкий орех к зелени с чесноком.

Фото приготовления рецепта: Таратор по-болгарски с огурцом и редисом - шаг №8

Заливаем кисломолочным напитком – перемешиваем. Если не планируете добавлять лед, разбавляйте водой (от 100 мл).

Фото приготовления рецепта: Таратор по-болгарски с огурцом и редисом - шаг №9

Засыпаем перечную смесь.

Фото приготовления рецепта: Таратор по-болгарски с огурцом и редисом - шаг №10

Болгарский холодный суп таратор готов!

Фото приготовления рецепта: Таратор по-болгарски с огурцом и редисом - шаг №11

Можно разливать таратор по тарелкам, положив кубики льда. Приятного аппетита!

Фото приготовления рецепта: Таратор по-болгарски с огурцом и редисом - шаг №12

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Таратор по-болгарски с огурцом и редисом. Как приготовить Таратор по-болгарски с огурцом и редисом?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюд › Супы › Суп овощной
Самый простой суп Суп из брокколи Овощной летний суп Суп картофельный с вермишелью Томатный суп с рисом
Супы с овощами
Болгарская кухня
Гювеч болгарский Салат из фасоли по-болгарски Болгарский яблочный пирог Салат из макарон, тунца и... Запеканка из цветной капусты с курицей
Обед
Жаркое по-деревенски Запеканка мясная "Сытная" Лагман с курицей Картошка, тушенная с курицей в... Макароны с куриными фрикадельками...
Рецепты для начинающих
Домашние сырные палочки Картофельные драники Корн-доги Запеканка из макарон с курицей и... Яичные конвертики с сыром и ветчиной
Блюда из огурцов
Малосольные огурцы за 5 минут Оладьи из огурцов Салат «Нидерланды» Огуречные роллы Закуска из огурцов и творога
Блюда из редиса
Молодой картофель, запечённый с... Редис на зиму Жареный редис Весенний салат Капустный салат "Мечта"
Блюда из шпината
Гарнир из свежего шпината Спагетти с сырно-шпинатным соусом Постные лепёшки с начинкой из... Омлет со шпинатом и сыром Мегапростой киш для ленивых

Искать в СуперПоиске
2 спасибо 2682 1 0
Богдан - Болгария Понедельник, 05 Декабря 2016 г. 15:06 #

Редис и шпинат лишнее.Так в Болгарии не готовят.Остальное приблизительно так.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Пастуший пирог с чечевицейРулетики из ветчины с творожным сыромОткрытый пирог из слоеного теста со шпинатом, помидорами и моцареллойКотлеты из куриных сердечек и картофеляКуриное филе в панировке из сыра и кукурузных хлопьев, в духовкеПогача с брынзойШашлык из индейки с ананасами (в духовке)
Куриные шашлычки на пару

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)