Шопский салат по праву остается самым популярным блюдом средиземноморской кухни, его легко повторить и дома. В самом простом варианте должны быть популярные болгарские продукты: перец, томаты, огурец, лук и брынза. А для заправки - традиционно, лучшее оливковое масло.
Продукты
Помидоры - 180 г
Перец болгарский (красный) - 70 г
Огурцы - 100 г
Брынза (слабосоленая) - 60 г
Лук (красный, сладкий) - 30 г
Петрушка - 20 г
Тимьян - 10 г
Базилик - 5 г
Оливки (целиком) - 40 г
Масло оливковое (Virgin) - 70 мл
Сок лимонный - 35 мл
Перец горошком (ассорти) - 5 шт.
Соль (морская) - 5 г
Пошаговый фото рецептШопский салат
Для знаменитого балканского салата используются свежие продукты.
Как приготовить шопский салат:
Начнем с обработки овощей и зелени: промываем их, сушим в дуршлаге.
Нарезаем огурцы, помидоры в форме треугольников. Болгарский перец шинкуем соломкой, сначала удалив семена с плодоножкой (можно также использовать маринованный либо печеный перец).
Красный лук режем тонко, полукольцами.
Зелень шинкуем мелко, сразу всю: петрушку, базилик, тимьян. Жесткие стебли лучше отрезать, они не понадобятся.
В отдельной миске ступкой раздавливаем разные горошинки перца (черный, белый, душистый, красный), крупно. Вливаем оливковое масло, сок лимона - перемешиваем, солим и снова перемешиваем.
Маринуем в получившейся заправке измельченную зелень и лук пару минут.
В салатник выкладываем нарезанные овощи.
Добавляем оливки (можно заменить маслинами) целиком, с косточкой или без - по желанию.
Крошим брынзу руками.
Добавляем заправку с зеленью и луком, аккуратно перемешиваем, приподнимая овощи снизу.
Шопский салат готов!
К шопскому салату поставим специи, оливковое масло, чтобы каждый приправил закуску по своему вкусу.
Рецепт: Шопский салат. Как приготовить Шопский салат?
Салат с огурцами, яйцами и сыром 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Салат «Выручалочка» с огурцом,... 
Салат из огурцов, ветчины,... 
Салат "Ленивая красавица" 
Маринованный салат из помидоров с... 
Салат с помидором, сыром, яйцом и... 
Салат с фасолью, помидорами и сыром 
Помидоры по-корейски 
Салат «Красное море» с крабовыми... 
Салат "Красное море" 
Салат "Ёжик" 
Салат "Мужские слезы" 
Салат «Радость» с огурцами и сыром 
Салат с сухариками "Королевский" 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Праздничный салат "Красотка" (без... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Овощной салат с горчичной заправкой 
Салат овощной «Мономах» 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Салат с курицей и корейской морковкой 
Салат "Радуга" на день рождения 
Средиземноморский салат (ensalada... 
Макароны с тунцом и зелёным... 
Кускус с овощами и морепродуктами 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закусочные шарики "Мимоза" с... 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Мясо по-французски 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Жареные огурцы по-японски 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Сладкий перец по-корейски 
Жаркое из курицы с картошкой 
Макароны с соусом из сладкого перца 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Помидоры, запеченные с сыром 
Шакшука 
Помидоры в сыре 
Помидоры по-корейски 