рецепт с фото пошаговый

Печенье "Гата"

Фото к рецепту: Печенье "Гата"
 Svetlata   06.10.16

Печенье "Гата" является вкуснейшим представителем щедрой армянской кухни. Нежнейшая выпечка выделяется тем, что в рецептуре использовано большое количество сливочного масла и тем, что мука идёт не только в тесто, но и является основным компонентом начинки. Печенье напоминает слоёные рулетики, нежное внутри и чуть хрустящая корочка снаружи.

Продукты
Масло сливочное - 250 г
Мука - 560 г
Кефир - 150 мл
Сахар - 100 г
Разрыхлитель - 10 г
Сахар ванильный - 20 г
Яйцо - 2 шт.
Соль - 5 г

Пошаговый фото рецептПеченье "Гата"
Фото приготовления рецепта: Печенье "Гата" - шаг №1

Подготовим продукты для печенья "Гата".

Фото приготовления рецепта: Печенье "Гата" - шаг №2

Как приготовить печенье "Гата":

Муку в количестве 400 г засыплем в ёмкость стационарного блендера, высыплем разрыхлитель, посолим, добавим масло в количестве 125 г порезанное кусочками. Запустим устройство на несколько минут - масса должна стать однородной.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Гата" - шаг №3

Выложим содержимое чаши в миску.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Гата" - шаг №4

Вобьём туда же одно яйцо, зальём всю порцию кефира. Всё тщательно перемешаем ложкой. Результат: эластичное, нежное тесто.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Гата" - шаг №5

Скатаем из него шар. Обернём полиэтиленом. Оставим на полке холодильника охлаждаться минут на 20.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Гата" - шаг №6

В удобном ковшике растопим оставшуюся часть масла (125 г).

Фото приготовления рецепта: Печенье "Гата" - шаг №7

Зальём его в глубокую миску. Засыплем к маслу муку (160 г), добавим сахар и ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Гата" - шаг №8

Кондитерской лопаткой перемешаем компоненты. У нас получилась мягкая начинка.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Гата" - шаг №9

Освободим от плёнки охлаждённый шар теста. Поделим на две части. Одну раскатаем в тоненький пласт.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Гата" - шаг №10

Распределим (намажем) половину начинки по поверхности пласта. Оставим немного свободного пространства с одной стороны.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Гата" - шаг №11

Скатаем пласт в плотный рулетик. Смажем его по всему периметру кондитерской кисточкой смесью одного желтка с чайной ложкой воды.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Гата" - шаг №12

Ножом разрежем рулетик на равные части (мы резали длиной по 4 см). Всё, то же самое сделаем со второй частью теста и начинки. Выложим сформированные маленькие рулетики на противень, застеленный пищевой бумагой. Выпекать печенье "Гата" будем 20-30 минут при температуре 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Печенье "Гата" - шаг №13

Как только на поверхности выпечки появится золотистая корочка, можно считать наше печенье "Гата" готовым. Чуть остужаем, завариваем любимый горячий напиток и начинаем снимать пробу. Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Печенье "Гата". Как приготовить Печенье "Гата"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПеченьеПеченье из слоеного теста Печенье на кефире Армянская кухня
В духовке
Блюда из кефира
10 спасибо 12 0
Надежда Суббота, 13 Мая 2017 г. 19:16 #

Спасибо, прям огромное. Мне очень понравилось печенье по вашему рецепту. Попробовала и теперь пеку их часто, наслаждаюсь. Получаются очень нежные и безумно вкусные

   
цитировать
Ольга Пятница, 09 Июня 2017 г. 14:49 #

Безумно вкусное печенье! Спасибо огромное за рецепт!

   
цитировать
Ленара Среда, 09 Августа 2017 г. 14:27 #

Все получилось, печенье вкусное, но не понятно для чего соединять желток с содой для помадки? Как по мне очень сильно влияет на вкус, да и сахарку в рецепте я б добавила( но это индивидуально).

   
цитировать
galia Вторник, 29 Августа 2017 г. 13:44 #

Ленара
Все получилось, печенье вкусное, но не понятно для чего соединять желток с содой для помадки? Как по мне очень сильно влияет на вкус, да и сахарку в рецепте я б добавила( но это индивидуально).

Читайтае лучше: желток с водой, а не с содой.

   
цитировать
Лера Среда, 15 Ноября 2017 г. 15:35 #

Все растекается, сплошные лепехи...

   
цитировать
татьяна Вторник, 19 Декабря 2017 г. 12:54 #

с какой стороны скручивать рулет

   
цитировать
starikani Вторник, 23 Января 2018 г. 21:33 #

Хочу задать автору рецепта вопрос: основа пряников без сахара? Заранее благодарю!

   
цитировать
Александра Пятница, 09 Февраля 2018 г. 21:23 #

Очень вкусно получилось,спасибо от всей семьи.

   
цитировать
Svetlata Пятница, 06 Апреля 2018 г. 11:50 #

Лера
Все растекается, сплошные лепехи...

Это очень простой рецепт, просто удивительно, как он может не получиться))))

   
цитировать
Александр Четверг, 16 Августа 2018 г. 14:16 #

Творог 300 гр. яйцо, столовая ложка муки, столовая ложка сахара, ванильный сахар, чайная ложка сливочного масла. Всё перемешать и можно использовать вместо указанной в рецепте начинки - объеденье.

   
цитировать
Ирина Понедельник, 19 Ноября 2018 г. 12:27 #

Пробовала на масле раз , другой на маргарине , И так и так получается . Рецепт понравился . Спасибо .

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru