рецепт с фото пошаговый

Баклажаны, печенные на сковороде, без масла

Фото к рецепту: Баклажаны, печенные на сковороде, без масла
 PovarOksana   21.09.16

На чугунной сковороде получаются замечательные печеные баклажаны, которые готовятся без капли масла. Ароматный чесночный соус лучше всего подходит к печеным баклажанам.

Продукты
Баклажан - 1 шт.
Зелень петрушки - 1/4 пучка
Базилик свежий - 6-8 листиков
Чеснок - 1 зубчик
Перец острый - 1/2 стручка (не обязательно)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло оливковое нерафинированное - 2-3 ст.ложки

Пошаговый фото рецептБаклажаны, печенные на сковороде, без масла
Фото приготовления рецепта: Баклажаны, печенные на сковороде, без масла - шаг №1

Баклажан разрежьте пополам. Посыпьте срезы солью, оставьте на 15 минут, чтобы вышла горечь.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, печенные на сковороде, без масла - шаг №2

Потом промойте баклажаны под холодной водой, просушите чистым полотенцем. Сделайте на срезах глубокие надрезы, но не дорезайте до дна.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, печенные на сковороде, без масла - шаг №3

Чугунную сковороду хорошо раскалите на сильном огне (не смазывая маслом!). Выложите баклажаны на сковороду срезами на дно, сразу же слегка поелозьте ими по дну, чтобы они не прилипли. Оставьте печься на среднем огне 13-15 минут. За это время цвет корки станет светлее.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, печенные на сковороде, без масла - шаг №4

За это время приготовьте соус. Зелень, перец и чеснок, мелко порубите. Смешайте с 2-3 ст. л. оливкового масла, добавьте соль и перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, печенные на сковороде, без масла - шаг №5

Половинки баклажана переверните и готовьте еще минут 5-7.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, печенные на сковороде, без масла - шаг №6

Горячие половинки баклажана переложите на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, печенные на сковороде, без масла - шаг №7

И сразу же на срезы выложите соус (чеснок даст непередаваемый аромат). Подается эта закуска как холодной, так и горячей. Удобно есть ее ложкой, соскребая мякоть с кожуры.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны, печенные на сковороде, без масла. Как приготовить Баклажаны, печенные на сковороде, без масла?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей

Блюда из баклажановБаклажаны жареные Баклажаны запеченные Баклажаны с чесноком
42 спасибо 23998 1 2
Наталья Четверг, 09 Августа 2018 г. 02:07 #

Готовила,вкусно получилось!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)