видео рецепт с фото пошаговый

Спагетти под соусом "А-ля болоньезе"

Фото к рецепту: Спагетти под соусом "А-ля болоньезе"
 4 порции по 480 ККал
 25 мин (ваши 25 мин)
 pexcooking   09.09.16
67 руб.
   
15 грн.
    за порцию

Сегодня будем готовить спагетти с мясным соусом "А-ля болоньезе". Этот быстрый и несложный рецепт придётся по вкусу даже самым требовательным гурманам и станет прекрасным дополнением вашего как праздничного, так и повседневного меню.

Продукты (на 4 порции)
Спагетти (из муки твёрдых сортов пшеницы) - примерно 400 г
Фарш мясной - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Сок томатный - 1 стакан
или помидоры свежие - 2 шт.
Сыр твёрдый - 100 г
Масло сливочное - 25 г
Масло растительное (желательно оливковое)
Зелень петрушки - 20 г
Лист лавровый - 2 шт.
Перец чёрный горошком - 2-3 шт.
Соль
Перец чёрный молотый

Видео рецептСпагетти под соусом "А-ля болоньезе"
Пошаговый фото рецептСпагетти под соусом "А-ля болоньезе"
Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом "А-ля болоньезе" - шаг №1

Ставим воду на плиту для приготовления спагетти под соусом "а-ля болоньезе". Воду солим. Добавляем горошины чёрного перца, лавровый лист и маленький кусочек сливочного масла (можно добавить 1 ч.л. растительного масла вместо сливочного). Накрываем крышкой кастрюлю. Включаем плиту на максимальный разогрев, чтобы вода закипела.

Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом "А-ля болоньезе" - шаг №2

На другой конфорке ставим на разогрев сковороду с растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом "А-ля болоньезе" - шаг №3

Обжариваем в сковороде мелко нарезанный чеснок.

Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом "А-ля болоньезе" - шаг №4

Когда чеснок обжарится, достаём его из сковороды и выбрасываем - он нам больше не пригодится.

Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом "А-ля болоньезе" - шаг №5

На этом же масле в сковороде обжариваем мелко нарезанный лук, на среднем уровне подогрева плиты.

Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом "А-ля болоньезе" - шаг №6

Когда лук станет слегка золотистого цвета, добавляем фарш и всё хорошо перемешиваем. Можно добавить немного растительного масла. Накрываем крышкой на несколько минут.

Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом "А-ля болоньезе" - шаг №7

Когда вода в кастрюле закипит, вынимаем из воды лавровый лист и горошины перца.

Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом "А-ля болоньезе" - шаг №8

Ставим спагетти в кастрюлю с кипящей водой, пока не размягчится нижняя их часть. Далее ложкой приминаем остальную часть до полного погружения спагетти в воду. Больше крышкой кастрюлю не накрываем. Варим спагетти по указанному на упаковке времени до готовности. При этом вода в кастрюле должна кипеть.

Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом "А-ля болоньезе" - шаг №9

Когда мясо в сковороде приобретёт светлый оттенок, нужно его посолить и поперчить по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом "А-ля болоньезе" - шаг №10

Через несколько минут добавляем в мясо томатный сок. Обратите внимание: у вас томатный сок с солью либо без. Я использую сок без соли или измельчаю два свежих помидора в блендере. Периодически пробуйте соус на вкус. Всё хорошо перемешивайте.

Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом "А-ля болоньезе" - шаг №11

Добавляем в сковороду мелко нарезанную зелень и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой ещё на пару минут.

Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом "А-ля болоньезе" - шаг №12

Сливаем со спагетти воду. Добавляем кусочек сливочного масла (либо 1 ч.л. растительного) и хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом "А-ля болоньезе" - шаг №13

Приступаем к формированию отдельных порций спагетти под соусом "А-ля болоньезе". На дно тарелки кладём желаемое количество спагетти. Сверху выкладываем соус и посыпаем спагетти с мясным соусом мелко натёртым твёрдым сыром.

Фото приготовления рецепта: Спагетти под соусом "А-ля болоньезе" - шаг №14

Вот такое красивое, сочное и ароматное блюдо у нас получилось.
Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Спагетти под соусом "А-ля болоньезе". Как приготовить Спагетти под соусом "А-ля болоньезе"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда
Рецепты изделий из тестаПастаСпагеттиСпагетти болоньезе Спагетти с сыром Спагетти с фаршем Итальянская кухня
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из макаронМакароны с мясом Макароны с сыром Блюда из помидоров
Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с макаронами
30 спасибо 14 0
Анастасия Понедельник, 09 Января 2017 г. 15:42 #

Очень хороший рецепт а плане последовательности действий! Спасибо :D

Вкусно :)

   
цитировать
pexcooking Понедельник, 09 Января 2017 г. 20:19 #

Анастасия
Очень хороший рецепт а плане последовательности действий! Спасибо :D

Вкусно :)

Спасибо за ваш отзыв! Очень старалась чтобы всё было максимально понятно.

   
цитировать
Bon appetite Среда, 25 Января 2017 г. 11:51 #

Люблю я макароны...а особенно спагетти) Ваш рецепт сработал, блюдо получилось отличное, спасибо.

   
цитировать
pexcooking Среда, 25 Января 2017 г. 13:08 #

Bon appetite
Люблю я макароны...а особенно спагетти) Ваш рецепт сработал, блюдо получилось отличное, спасибо.

Очень рада что у вас всё получилось и вам всё понравилось! Да, макарошки сейчас - одно из основных блюд на столе почти каждой семьи :)

   
цитировать
Таня Суббота, 11 Марта 2017 г. 14:10 #

Отличный рецепт! Как раз думала что бы такое приготовить сегодня из фарша.

   
цитировать
pexcooking Суббота, 11 Марта 2017 г. 22:31 #

Таня
Отличный рецепт! Как раз думала что бы такое приготовить сегодня из фарша.

Да-да, очень хороший рецепт. Жду от вас отзыва как приготовите и попробуете ;)

   
цитировать
Marian3108 Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 01:38 #

Спасибо за рецептик! Добавила ещё один измельчённый красный перец и сельдерей - экспериментирую. Вышло очень вкусно!

   
цитировать
pexcooking Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 19:42 #

Marian3108
Спасибо за рецептик! Добавила ещё один измельчённый красный перец и сельдерей - экспериментирую. Вышло очень вкусно!

Рада что у вас всё получилось! Интересная "добавочка" от вас. Тоже как-нибудь попробую.

Набирайтесь смелости и готовьтесь к Пасхе с моим рецептом куличей! ;)

   
цитировать
Вероника1990 Среда, 17 Мая 2017 г. 10:27 #

Приготовила - получилась нереальная вкуснотища!!!! Спасибо Вам огромное!!! С нетерпением жду Ваших новых рецептов!:heart:

   
цитировать
pexcooking Среда, 17 Мая 2017 г. 15:12 #

Вероника1990
Приготовила - получилась нереальная вкуснотища!!!! Спасибо Вам огромное!!! С нетерпением жду Ваших новых рецептов!:heart:

Большое спасибо за ваш тёплый отзыв! Скоро возобновляем наполнение канала. Немного была занята другими делишками ;)

   
цитировать
Алексей Четверг, 27 Июля 2017 г. 22:05 #

Это обычные "макароны по-флотски" с фаршем которые в общаге лет 20 назад готовил. Для меня - если уж паста, то с соответствующими специями, грибочками, сметанкой или сливками, запечь в духовочке под сырком - ешо чуть-чуть и жульен. Ну и филе курки или индейки стейками с прованскими травками. Желательно обжарить на макс огне отдельно минуты за 3-4, и сочно и уже готово. Нет, я в курсе, что у "них" "болоньезе" есть, отменный рецепт пасты, но он не имеет ничего общего с этим рецептом и готовится ну очень долго. Все обжаривается отдельно , потом тушится, чеснок в конце. Сельдерей вроде как там обязан участвовать. В общем ну очень большое упрощение рецепта.

   
цитировать
pexcooking Пятница, 28 Июля 2017 г. 18:26 #

Алексей
Это обычные "макароны по-флотски" с фаршем которые в общаге лет 20 назад готовил. Для меня - если уж паста, то с соответствующими специями, грибочками, сметанкой или сливками, запечь в духовочке под сырком - ешо чуть-чуть и жульен. Ну и филе курки или индейки стейками с прованскими травками. Желательно обжарить на макс огне отдельно минуты за 3-4, и сочно и уже готово. Нет, я в курсе, что у "них" "болоньезе" есть, отменный рецепт пасты, но он не имеет ничего общего с этим рецептом и готовится ну очень долго. Все обжаривается отдельно , потом тушится, чеснок в конце. Сельдерей вроде как там обязан участвовать. В общем ну очень большое упрощение рецепта.

Алексей, прежде всего спасибо за такой развёрнутый коментарий. Однако данный рецепт не претендует на лавры "того самого болоньезе". Он так и называется "а-ля", что подразумевает - "по мотивам" или "похоже на". В указаных вами "макаронах по флотски" никто не морочит себе голову с соусом. А этот - действительно очень простой, но и очень вкусный рецепт. Попробуйте сами его приготовить и убедиться. Так же ждём от вас рецептов интересных блюд, которые мы сможем по достоинству оценить ;)

   
цитировать
Валя Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 06:54 #

Спасибо за рецепт!очень вкусно получилось))

   
цитировать
pexcooking Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 15:33 #

Валя
Спасибо за рецепт!очень вкусно получилось))

Спасибо вам за отзыв! Всегда приятно читать такие комментарии ;)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru