видео рецепт с фото пошаговый

Способы формирования булочек

Фото к рецепту: Способы формирования булочек
 ABCcooking   27.08.16

В этом рецепте показано 22 простых способа формирования булочек. Эти способы подходят как для дрожжевого, так и для слоеного теста; как для сладких, так и для несладких булочек. Формируется выпечка из готового дрожжевого теста, как и из слоеного очень увлекательно.

Продукты
Тесто дрожжевое или слоеное
Сахар коричневый
Масло растительное

Тесто я смазываю растительным маслом и присыпаю коричневым сахаром. Вместо коричневого сахара можно взять обычный белый сахар со щепоткой корицы или без нее.

Видео рецептСпособы формирования булочек
Пошаговый фото рецептСпособы формирования булочек
Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №1

Способ №1.
Сформировать из теста шарик и сверху ножом сделать неглубокий надрез.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №2

Способ №2.
Скатать шарик и по всей поверхности сделать ножницами небольшие надрезы.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №3

Способ №3.
Раскатать тесто в толстый жгут и завязать узлом.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №4

Способ №4.
Булочка формируется как предыдущая, но концы нужно спрятать в верхнее и нижнее отверстие.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №5

Способ №5.
Раскатать "колбаску" и свернуть "улиткой". Конец спрятать в отверстие снизу.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №6

Способ №6.
Опять-таки раскатать длинную "колбаску", скрепить края и сформировать восьмерку.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №7

Способ №7.
Раскатать тесто в жгут и завернуть в виде кренделя.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №8

Способ №8.
Раскатать кусочек теста в пласт.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №9

С обеих сторон сделать по 2 косых надреза.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №10

Способ №9.
Раскатать тесто в длинный пласт. Смазать маслом и посыпать коричневым сахаром.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №11

Сложить вдвое.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №12

Завернуть рулетиком.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №13

Способ №10.
Скатать 3 длинных колбаски, края соединить и переплести в косу.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №14

Способ №11.
Данный способ практически не отличается от предыдущего, но коса плетется из 4 жгутов.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №15

Способ №12.
Раскатать кусок теста, смазать маслом и посыпать коричневым сахаром. Завернуть рулетом.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №16

Из этого рулета можно сформировать 3 вида булочек. Из середины рулета вырезать кусочек толщиной 1,5 см - эту заготовку уже можно выкладывать на противень.

Способ №13.

Одну часть надрезать вдоль (не до конца, приблизительно на 2/3 длины), завернуть концы вниз и соединить края, чтобы получилось сердечко.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №17

Способ №14.
Вторую часть сложить вдвое и сделать надрез, не дорезая до конца несколько мм.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №18

Развернуть края.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №19

Способ №15.
Раскатать тесто, смазать растительным маслом и посыпать в центре сахаром. Отступив от края 2 см, по бокам сделать надрезы.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №20

Растянуть и продеть одну "петельку" в другую так, чтобы правая сторона оказалась слева, а левая - наоборот.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №21

Способ №16.
Раскатать тесто, не забывая смазать маслом, посыпать коричневым сахаром. Сложить тесто вдвое и с одной стороны сделать небольшие надрезы на одинаковом расстоянии друг от друга.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №22

Свернуть по типу рулета.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №23

Способ №17.
Из кусочка теста сформировать подобие ёжика. Ножницами сделать неглубокие надрезы.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №24

Способ №18.
Раскатать тесто, как обычно, смазать маслом и посыпать сахаром.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №25

Завернуть рулетом.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №26

Сделать надрез, не дорезая до конца 1 см. Каждую половинку закрутить спиралькой.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №27

Завернуть сформированные спиральки в противоположные стороны.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №28

Способ №19.
Сделать такой же рулетик, с обеих сторон сделать надрезы, не разрезая серединку.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №29

Соединить края.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №30

Способ №20.
Раскатать круг, по всей окружности сделать надрезы на одинаковом расстоянии.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №31

Каждые два близлежащих "лепестка" свернуть спиралькой и соединить. Затем соединить края, как показано на фото.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №32

Способ №21.
Плоский круг из теста смазать растительным маслом и посыпать сахаром, сделать 4 надреза.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №33

Края соединить.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №34

Способ №22.
Не сильно тонко раскатать тесто, смазать маслом и посыпать сахаром, свернуть рулетом и разрезать на 8 частей, но не дорезая до конца.

Фото приготовления рецепта: Способы формирования булочек - шаг №35

Каждый кусочек теста разворачиваем в разные стороны, чтобы разрезанный кусочек смотрел вверх.

После этого выпекать булочки в заранее разогретой духовке.

Буду рада, если мой опыт кому-то пригодится. :)
Готовьте с хорошим настроением, и у Вас обязательно всё получится! :)

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Способы формирования булочек. Как приготовить Способы формирования булочек?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с сахаром Домашние булочки
В духовке
Лучшие рецепты выпечки

Тема › Готовим с детьми

48 спасибо 19182 14 0
Valentina07vv Суббота, 27 Августа 2016 г. 14:16 #

Я в восторге! Хочу также наловчиться! Здорово! Спасибо, Наталья, за ваш труд, многому у вас можно научиться)

   
цитировать
ABCcooking Суббота, 27 Августа 2016 г. 21:39 #

Valentina07vv
Я в восторге! Хочу также наловчиться! Здорово! Спасибо, Наталья, за ваш труд, многому у вас можно научиться)

На здоровье!!! :) Всегда рада! :) Эти способы совсем простые и научиться им очень легко.Пробуйте и у Вас обязательно всё получится :)

   
цитировать
Алёна Суббота, 27 Августа 2016 г. 23:17 #

спасибо автору. сделала ватрушки с творогом, понравился способ 15, так все и сделала. очень красиво смотрится. и другие способы возьму на заметку

   
цитировать
ABCcooking Суббота, 27 Августа 2016 г. 23:36 #

Алёна
спасибо автору. сделала ватрушки с творогом, понравился способ 15, так все и сделала. очень красиво смотрится. и другие способы возьму на заметку

Алёна,на здоровье Вам! Рада,что пригодилось! :)

   
цитировать
Квася Понедельник, 29 Августа 2016 г. 16:14 #

А мне понравился крендель№7, розочка №9 и последняя :) спасибо, классно)

   
цитировать
Натали Понедельник, 07 Ноября 2016 г. 13:35 #

Девочки булочки просто пальчики оближешь:roll:как все просто и легко.только вот еще яичек добавила.я думаю даже холодой хозяюшке влегкую будет сделать такие бублочки)))

   
цитировать
ТАНЯ Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 11:15 #

ПРИКОЛЬНЫЕ И ПРОСТЫЕ ФОРМЫ БУЛОЧЕК.ДАВНО ИСКАЛА ЧТОТО ПОДОБНОЕ,И ВОТ .СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ;-);-);-);-);-);-);-);-

   
цитировать
наргиза Среда, 18 Января 2017 г. 16:06 #

Спасибо большое очень вкусно получилось

   
цитировать
Анна Среда, 29 Марта 2017 г. 15:06 #

Благодарю вас за интересные варианты работы с тестом. Вы просто творец. буду пробовать, если получится

   
цитировать
Зумрат Пятница, 28 Апреля 2017 г. 18:35 #

Спасибо за рецепт....

   
цитировать
ABCcooking Пятница, 20 Октября 2017 г. 03:04 #

Девочки,всем на здоровье! Рада,что Вам понравилось! :)

   
цитировать
елена борисовна Суббота, 24 Марта 2018 г. 20:45 #

молодец наташа я тоже люблю радовать семью своими вкусняшками

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru