рецепт с фото пошаговый

Пикули в остром маринаде (на зиму)

Фото к рецепту: Пикули в остром маринаде (на зиму)
 xristya   25.08.16

Микс из спелых овощей в ароматном маринаде из натурального уксуса и специй, с добавлением острого чили понравится любителям ярких и пикантных закусок.

Продукты
(на 1-литровую банку)
Помидоры черри - 150 г
Сахар - 20 г
Огурцы - 150 г
Фасоль стручковая - 70 г
Чеснок - 4-5 долек
Соль - 15 г
Чили - 1 шт.
Перец душистый - 2 шт.
Гвоздика - 2 шт.
Уксус яблочный - 100 мл

Для приготовления пикулей можно использовать различные плоды. Главный принцип – нарезать их мелкими кусочками или использовать овощи маленького размера. Большое количество различных плодов напитываются вкусом друг друга и ароматом маринада и получаются очень аппетитными. Такая острая закуска подойдет к любому застолью.

Пошаговый фото рецептПикули в остром маринаде (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Пикули в остром маринаде (на зиму) - шаг №1

Чтобы заготовить острые пикули на зиму, подготавливаем нужные ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Пикули в остром маринаде (на зиму) - шаг №2

Как заготовить пикули на зиму:

Удаляем у спаржевой фасоли хвостики. Нарезаем их небольшими кусочками и выкладываем в сотейник с горячей водой. Бланшируем 3-5 минут. Охлаждаем под проточной водой.

Фото приготовления рецепта: Пикули в остром маринаде (на зиму) - шаг №3

Насыпаем в сухую тару сахар и поваренную соль, добавляем специи.

Фото приготовления рецепта: Пикули в остром маринаде (на зиму) - шаг №4

Выкладываем мелкие томаты (1/2 часть в емкость).

Фото приготовления рецепта: Пикули в остром маринаде (на зиму) - шаг №5

Добавляем плотные зеленые огурчики. Если используем крупные плоды, нарезаем их небольшими брусочками.

Фото приготовления рецепта: Пикули в остром маринаде (на зиму) - шаг №6

Добавляем кусочки фасоли.

Фото приготовления рецепта: Пикули в остром маринаде (на зиму) - шаг №7

Нарезаем чили и добавляем в банку, туда же отправляем дольки чеснока.

Фото приготовления рецепта: Пикули в остром маринаде (на зиму) - шаг №8

Выкладываем оставшиеся черри, заливаем емкость кипящей водой, оставляя 2-3 см банки не заполненной.

Фото приготовления рецепта: Пикули в остром маринаде (на зиму) - шаг №9

Наливаем рекомендованную норму яблочной кислоты. Закрываем банку крышкой и отправляем на стерилизацию в духовку (120 градусов). Ждем 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Пикули в остром маринаде (на зиму) - шаг №10

Герметично закупориваем пикули, покрываем теплым пледом, оставляем до полного охлаждения.

Фото приготовления рецепта: Пикули в остром маринаде (на зиму) - шаг №11

Острые пикули на зиму будут готовы через 2-3 недели.

Фото приготовления рецепта: Пикули в остром маринаде (на зиму) - шаг №12

Благодаря большому количеству натуральной кислоты в рецепте, заготовка отлично хранится в простом кухонном шкафу.

Фото приготовления рецепта: Пикули в остром маринаде (на зиму) - шаг №13

Удачных заготовок на зиму!

Фото приготовления рецепта: Пикули в остром маринаде (на зиму) - шаг №14

Всем приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пикули в остром маринаде (на зиму). Как приготовить Пикули в остром маринаде (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму Помидоры на зиму
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски
Маринование
Рецепты для начинающих

Блюда из огурцовОгурцы консервированные Огурцы маринованные

Блюда из помидоровПомидоры маринованные
Блюда из фасолиФасоль стручковая
7 спасибо 6595 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)