рецепт с фото пошаговый

Салат из баклажанов и кабачков (на зиму)

Фото к рецепту: Салат из баклажанов и кабачков (на зиму)
 Таня Мороз   14.08.16

Познакомьтесь с еще одной вариацией овощного салата на зиму - салат из баклажанов и кабачков, с помидорами и морковью.
Продукты
(на 0,7-литровую банку)
Баклажаны - 2 шт.
Кабачок молодой - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Соль - по вкусу
Сахар - 1 ч. ложка
Масло растительное - 50 мл
Уксус столовый (9%) - 2 ст. ложки

Для хранения салата из кабачков и баклажанов подготовьте стеклянные банки, которые обязательно поставьте на стерилизацию вместе с крышками.

Ингредиенты для салата из кабачков и баклажанов рассчитаны на 0,7-литровую банку.

Пошаговый фото рецептСалат из баклажанов и кабачков (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов и кабачков (на зиму) - шаг №1

Подготавливаем для салата из баклажанов и кабачков (на зиму) нужные ингредиенты. Кабачок берем молодой, с несформировавшимися семенами.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов и кабачков (на зиму) - шаг №2

Как приготовить салат из баклажанов на зиму:

Овощи промываем под проточной водой. С кабачка снимаем кожуру, морковь также очищаем.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов и кабачков (на зиму) - шаг №3

В подходящую кастрюлю или сотейник вливаем растительное масло. Кабачок нарезаем кубиками, которые перекладываем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов и кабачков (на зиму) - шаг №4

Далее к кабачкам перекладываем натертую морковку.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов и кабачков (на зиму) - шаг №5

Баклажаны нарезаем так же, как и кабачки (т.е. кубиками).

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов и кабачков (на зиму) - шаг №6

Овощи присаливаем по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов и кабачков (на зиму) - шаг №7

Ставим на умеренный огонь. Тушим, периодически перемешивая, 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов и кабачков (на зиму) - шаг №8

Помидоры нарезаем кубиками. Переправляем их в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов и кабачков (на зиму) - шаг №9

Подсыпаем сахар. Продолжаем тушить 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов и кабачков (на зиму) - шаг №10

Измельчаем чеснок. Добавляем к овощам, тушим еще 6-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов и кабачков (на зиму) - шаг №11

Готовый салат из баклажанов и кабачков перекладываем в подготовленные банки. Вливаем уксус.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов и кабачков (на зиму) - шаг №12

Банки с овощным салатом на зиму закупориваем, переворачиваем на крышки, утепляем до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов и кабачков (на зиму) - шаг №13

Салат из баклажанов и кабачков, с помидорами и морковью, готов, храним его в прохладном месте.
Удачных заготовок на зиму!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из баклажанов и кабачков (на зиму). Как приготовить Салат из баклажанов и кабачков (на зиму)?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок › Баклажаны на зиму
Салат из баклажанов на зиму "Тещин... Баклажаны на зиму Закуска из баклажанов (на зиму) Гивеч на зиму Салат на зиму из баклажанов,...
Кабачки на зиму
Кабачки "как грибы" на зиму Кабачки на зиму "Тёщин язык" с... Салат из кабачков с морковью и... Маринованные кабачки на зиму
Консервация
Арбузы консервированные Секретный рецепт обалденных огурцов "Пьяные" помидоры Баклажаны консервированные с базиликом Консервированная фасоль с овощами...
Салаты на зиму
Салат из помидоров, огурцов,... Салат «Кубанский» на зиму Летний овощной салат на зиму Салат из баклажанов на зиму "Тещин... Овощной салат на зиму
Засолка
Кабачки «как грузди»

Блюда из баклажанов › Баклажаны с чесноком
Жареные баклажаны в соевом соусе,... Жареные баклажаны с луком Баклажаны по-грузински "Тёщин язык" Отварные баклажаны с сыром и...

Блюда из кабачков › Кабачки с чесноком
Закуска из кабачков с чесноком и... Закуска из кабачков
Блюда из моркови
Морковные котлеты Морковные котлеты с сыром Морковное песочное печенье Творожная запеканка с морковью Рисовые котлеты с луком и морковью
Блюда из помидоров
Помидоры, запеченные с сыром Помидоры по-корейски Шакшука Помидоры в сыре Пряный картофель по-испански

Искать в СуперПоиске
158 спасибо 68460 6 1
Таня Понедельник, 19 Сентября 2016 г. 23:52 #

Баклажаны сырые?Предварительно ни как не надо обрабатывать?

   
цитировать
Анна Понедельник, 14 Ноября 2016 г. 18:25 #

Спасибо.Получилось очень вкусно.

   
цитировать
Светлана Понедельник, 31 Июля 2017 г. 21:03 #

Скажите,уксус наливать так как написано в рецепте? Смущает,что в банку и сразу закатать

   
цитировать
Гуля Суббота, 19 Августа 2017 г. 23:56 #

Добрый вечер спасибо за рецепт но мне кажется 2ст.ложки уксуса это много , хватит вполне и 1ст ложки

   
цитировать
Анна Пятница, 25 Января 2019 г. 20:22 #

Попробую этим летом,заранее спасибо

   
цитировать
Татьяна Суббота, 12 Сентября 2020 г. 19:40 #

Здравствуйте! Сколько нужно каждого ингредиента в сыром виде в граммах/кг, чтобы была нормальная пропорция и вкусно получилось? Овощи в штуках сильно разнятся по весу. Например,молодой кабачок может быть 1кг, а может быть 0,5кг.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Слоёные пирожки с сосисками и сыромСуп с пекинской капустой и копченым мясомТворожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедройЯблочный пирог с орехамиГороховый суп с копчеными колбасками и сладким перцемВареники с фасольюСалат со свёклой, картофелем, яблоком и черемшой
Дрожжевые куличи-краффины с изюмомДомашние крабовые сухарикиОладьи с брынзой и шпинатом

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)