рецепт с фото пошаговый

Салат с жареными баклажанами и яйцами

Фото к рецепту: Салат с жареными баклажанами и яйцами
 PovarOksana   29.07.16

Очень вкусный и сытный салат из жареных баклажанов с вареными яйцами.

Продукты
Баклажаны мелкие - 2 шт.
Яйца вареные - 2 шт.
Лук репчатый (или красный) - 1/4 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Уксус винный - 2-3 ст. ложки
или уксус 9% - 2 ст. ложки
Майонез нежирный - 1 ст.л.
Сметана нежирная - 1 ст.л.
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат с жареными баклажанами и яйцами
Фото приготовления рецепта: Салат с жареными баклажанами и яйцами - шаг №1

Как приготовить салат с жареными баклажанами и яйцами:

Баклажаны порежьте соломкой 5х0.5х0.5 см.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными баклажанами и яйцами - шаг №2

Разложите баклажановую соломку в один слой на разделочную доску и посыпьте солью, оставьте на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными баклажанами и яйцами - шаг №3

Потом промойте баклажаны под холодной водой, откиньте на сито, а потом просушите на бумажном полотенце.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными баклажанами и яйцами - шаг №4

Обжарьте баклажаны на растительное масле на сильном огне буквально в течение 2 минут (я жарила на среднем огне и чуть передержала, в итоге баклажаны размякли больше положенного и превратились в кашу).
Жареные баклажаны переложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Пусть баклажаны полностью остынут.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными баклажанами и яйцами - шаг №5

Лук порежьте полукольцами и замаринуйте в уксусе. Если у вас винный уксус, то можно прямо неразведенным сбрызнуть лук (2-3 ст.л.), а если уксус обычный 9%, то лучше развести его водой (2 ст.л. уксуса + 1 стакан воды). Оставьте лук мариноваться минут на 5, а затем хорошо слейте жидкость, а лук просушите на бумажном полотенце.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными баклажанами и яйцами - шаг №6

Яйца порежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными баклажанами и яйцами - шаг №7

В миске смешайте жареные баклажаны, яйца, лук, сметану и майонез, посолите салат с жареными баклажанами и яйцами по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными баклажанами и яйцами - шаг №8

Перемешайте, охладите салат с жареными баклажанами и яйцами в холодильнике минут 15, и можно подавать.
Моей семье салат с баклажанами и яйцами пришелся по вкусу, но он все-таки тяжеловат для лета, а вот зимой будет в самый раз.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат с жареными баклажанами и яйцами. Как приготовить Салат с жареными баклажанами и яйцами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из яиц
Блюда из баклажанов Блюда с майонезом
28 спасибо 3 0
Оленька Понедельник, 08 Августа 2016 г. 11:03 #

Спасибо за рецепт, я еще добавила свежие помидоры

   
цитировать
Лёлька Суббота, 03 Сентября 2016 г. 13:18 #

Да, я тоже добавила помидорчик. Получилось вкусненько. А ещё соевый соус.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)