Куриные бедрышки под карамельной корочкой, с жареной цветной капустой

Как приготовить запеченные куриные бедрышки под карамельной корочкой, с жареной цветной капустой:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Большой противень смазать растительным маслом.

2. В очень большой сковороде на средне-сильном огне разогреть 1 столовую ложку кунжутного масла. Выложить куриные бедрышки, обжарить до золотистого цвета с обеих сторон, в течение примерно 10 минут. Переложить бедрышки на подготовленный противень одним слоем. Из сковороды слить жир.

3. В небольшой миске смешать соевый соус, цедру, апельсиновый сок, уксус, коричневый сахар, хлопья красного перца, воду и крахмал, вылить в сковороду, в которой жарилась курица. Готовить, постоянно помешивая, до загустения. Полить этим соусом курицу на противне. Поместить бедрышки в разогретую духовку, запекать около 30 минут.

4. Тем временем цветную капусту разобрать на соцветия и измельчить в кухонном комбайне до очень мелкого состояния.

5. Все в той же сковороде разогреть оставшуюся столовую ложку кунжутного масла, высыпать цветную капусту, посолить и поперчить. Жарить капусту, помешивая, 8-10 минут, до золотистого цвета. Готовую капусту смешать с небольшим количеством рубленой кинзы и цедры. Подавать запеченные куриные бедрышки с цветной капустой.