видео рецепт с фото пошаговый

Икра из баклажанов (на зиму)

Фото к рецепту: Икра из баклажанов (на зиму)

Овощная икра из печеных баклажанов с перцем и помидорами, которую без лишних усилий можно заготовить на зиму.

Продукты
Баклажаны - 1 кг
Помидоры - 5 шт.
Морковь - 4 шт.
Чеснок - 1 головка
Лук репчатый - 5 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Перец острый - 1 шт.
Соль - 1,5 ч. ложки
Масло растительное - 50 г

Видео рецептИкра из баклажанов (на зиму)
Пошаговый фото рецептИкра из баклажанов (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов (на зиму) - шаг №1

Подготовить ингредиенты для приготовления икры из баклажанов на зиму. Морковь отварить и почистить. Чеснок и лук почистить, затем помыть холодной водой. Перец очистить от семян. Баклажаны помыть, отрезать плодоножки, разрезать на 2 части и выложить на противень. Баклажаны запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 25 минут.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов (на зиму) - шаг №2

Как заготовить баклажанную икру на зиму:

Острый и болгарский перец, морковь, чеснок и помидоры перекрутить через мясорубку. Лук также перекрутить через мясорубку, но в отдельную тарелку.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов (на зиму) - шаг №3

В жаропрочную форму влить растительное масло, выложить туда лук и поставить на огонь. Жарить до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов (на зиму) - шаг №4

Затем к луку добавить овощную смесь и тушить на медленном огне 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов (на зиму) - шаг №5

Баклажаны уже хорошо пропеклись, теперь с них легко можно снять кожуру.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов (на зиму) - шаг №6

Перекрутить баклажаны через мясорубку и добавить к остальным овощам. Посолить и перемешать. Тушить баклажанную икру еще 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов (на зиму) - шаг №7

Заполнить стерилизованные банки овощной икрой и закатать стерилизованными крышками.
Икра из баклажанов на зиму готова.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Икра из баклажанов (на зиму). Как приготовить Икра из баклажанов (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму
Рецепты закусокИкра овощнаяБаклажанная икра
В духовке
Блюда из баклажанов Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров
289 спасибо 5 2
наталья Среда, 24 Августа 2016 г. 15:14 #

скажите а уксус не надо?

   
цитировать
Valentina07vv Среда, 24 Августа 2016 г. 22:29 #

наталья
скажите а уксус не надо?

В помидорах достаточно кислоты, будут храниться хорошо)

   
цитировать
мария Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 21:03 #

Скажите на сколько порций получается? Сколько баночек примерно выходит? (0,5гр)

   
цитировать
Татьяна Четверг, 27 Августа 2020 г. 12:59 #

Помидоров слишком мало,нужен обязательно уксус.

   
цитировать
Вера Вторник, 15 Сентября 2020 г. 09:39 #

Морковь отварить??? :surp: зачем? Смесь далее кипит час. А лук зачем отдельно выжаривать? Его можно с морковкой объединить)) Вообще странный рецепт, много лишних телодвижений.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)