Караси, запеченные в духовке, с овощами

Как приготовить карасей, запеченных в духовке с овощами и сливками:

Рыбу почистить от чешуи, отрезать голову и плавники, удалить все крупные кости и, по мере возможности, мелкие.

Рыбное филе с кожурой порезать небольшими кусочками и поместить на противень.

Посолить, поперчить и влить 3 ст. ложки яблочного уксуса.

Залить водой (1 стакан).

Противень накрыть фольгой и отправить в духовку на 1-2 часа. Готовить при температуре 200 градусов. Вода должна полностью испариться. За это время мелкие кости размягчатся.

Морковь и лук почистить, затем помыть. Кабачки помыть и отрезать края.

Лук нарезать четверть кольцами. Помидоры нарезать кружочками, толщиной 0,5 см. Кабачки нарезать полукружиями. Зелень измельчить. Морковь нарезать кружочками.

Лук посолить, добавить кориандр и черный перец. Перемешать.

Сверху на рыбу выложить лук, затем морковь и шпинат.

Кабачки немного посолить и выложить следующим слоем.

Посыпать измельченным укропом.

Сверху выложить помидоры.

Залить сливками и слегка посолить.
Отправить карасей с овощами в духовку на 1 час. Запекать при температуре 180 градусов.

Караси, запеченные в духовке с овощами, готовы. Готовьте с удовольствием!