Запеканка из цветной капусты, с грибами и сухариками

Подготовить ингредиенты по рецепту запеканки из цветной капусты.

Как приготовить запеканку из цветной капусты, с грибами и сухариками:

Булочку нарезать небольшими кубиками. В масло выдавить чеснок, добавить 1/3 чайной ложки соли, все размешать.

Хлебные кубики залить чесночным маслом и перемешать.

Постелив пергаментную бумагу, равномерно выложить нарезанную булочку на противень и поместить в разогретую духовку.

Через 10 минут при 160 градусах сухарики в духовке полностью подсохнут.

Тем временем нашинковать лук.

К 150 мл воды добавить уксус и сахар. Погрузить в маринад лук. Пока будут обрабатываться все овощи (примерно 20 минут), лук будет мариноваться.

Разделить капусту на крупные соцветия и погрузить в кипяток на 3 минуты.

Кабачки нарезать крупными кубиками и посолить.

Морковь нарезать средним кубиком, а шампиньоны - крупными кусками.

Слегка обжарить морковь с грибами.

Обсушив кабачки, немного их обжарить.

Сыр натереть на крупной терке.

Выложить в форму цветную капусту.

Добавить к капустным соцветиям отжатый маринованный лук, грибы с морковью, кабачки. Все перемешать, посолить и поперчить.

Накрыть форму фольгой и отправить овощи запекаться 15 минут при 160 градусах.

Снять фольгу с формы и добавить к овощам сухарики, все перемешать.

Засыпать тертым сыром. Поставить запеканку из цветной капусты снова в духовку.

Через 5 минут запеканка из цветной капусты, с грибами и сухариками, под сырной корочкой, будет готова.

Вкус запеканки из цветной капусты разнится в горячем и холодном виде, но всегда отменный!

Приятного аппетита!