Грибной паштет с кабачками и творожным сыром

Как приготовить грибной паштет из шампиньонов с кабачками и творожным сыром:

Кабачки натрите на крупной терке, посолите и отставьте в сторону.

Грибы мелко порежьте.

Лук также мелко порежьте, а морковь натрите на терке.

В большой сковороде на растительном масле обжарьте лук до прозрачности, потом добавьте морковь, жарьте еще пару минут. Потом добавьте грибы, все специи и жарьте до полного выкипания жидкости, которую пустят грибы.

Чеснок пропустите через пресс.

Зелень мелко порубите.

Грибы с овощами готовы. Переложите их в тарелку, дайте немного остыть.

Пока грибы остывают, кабачки откиньте на сито, отожмите жидкость.

Тушите кабачки под крышкой на небольшом количестве масла пару минут.

Когда жидкость выпарится, добавьте чеснок и зелень, перемешайте, готовьте еще пару минут. Переложите на тарелку, дайте немного остыть.

В чашу чоппера (блендер с большими ножами) сложите кабачки и грибную смесь.

Измельчите.

Добавьте сыр.

Еще раз хорошо измельчите.
Грибной паштет из шампиньонов готов, остается дать ему остыть.

После остывания грибной паштет из шампиньонов можно подавать.
Приятного аппетита!