видео рецепт с фото пошаговый

Баклажаны в томате с острым перцем (на зиму)

Фото к рецепту: Баклажаны в томате с острым перцем (на зиму)

Баклажаны в томате - это очень вкусная, слегка острая закуска с кисло-сладким вкусом, которую можно легко и быстро заготовить на зиму. Данный рецепт заготовки на зиму из баклажанов без стерилизации.

Продукты
Помидоры - 1,5 кг
Баклажаны - 1 кг
Масло растительное - 100 мл
Сахар - 100 г
Уксус 9% - 75 мл
Перец острый - 1 шт.
Чеснок - 1 головка
Соль - 1 ст. л.

Из указанного количества ингредиентов можно приготовить чуть меньше, чем 2,5 л баклажанов в томате.

Видео рецептБаклажаны в томате с острым перцем (на зиму)
Пошаговый фото рецептБаклажаны в томате с острым перцем (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Баклажаны в томате с острым перцем (на зиму) - шаг №1

Подготовить ингредиенты для приготовления баклажанов в томате на зиму. Чеснок почистить и помыть.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в томате с острым перцем (на зиму) - шаг №2

Как приготовить баклажаны в томате (на зиму):

Помидоры, острый перец и чеснок перекрутить через мясорубку. Баклажаны нарезать брусочками.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в томате с острым перцем (на зиму) - шаг №3

Влить в кастрюлю растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в томате с острым перцем (на зиму) - шаг №4

Туда же добавить помидоры с перцем и чесноком.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в томате с острым перцем (на зиму) - шаг №5

Высыпать соль и сахар.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в томате с острым перцем (на зиму) - шаг №6

Поставить на огонь и кипятить 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в томате с острым перцем (на зиму) - шаг №7

Поместить баклажаны в кипящие помидоры.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в томате с острым перцем (на зиму) - шаг №8

После закипания варить 25 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в томате с острым перцем (на зиму) - шаг №9

Добавить уксус.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в томате с острым перцем (на зиму) - шаг №10

Горячие стерилизованные банки с винтовым горлышком заполнить баклажанами в томатном соусе с острым перцем.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в томате с острым перцем (на зиму) - шаг №11

Закрыть банки завинчивающимися стерилизованными крышками.
Баклажаны в томате на зиму готовы.

Готовьте с удовольствием!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны в томате с острым перцем (на зиму). Как приготовить Баклажаны в томате с острым перцем (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Консервация Помидоры на зиму Салаты на зиму
Засолка

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами Блюда из перца Блюда из помидоров
92 спасибо 34944 6 1
Татьяна Пятница, 16 Сентября 2016 г. 10:27 #

А не многовато-ли уксуса?

   
цитировать
Татьяна Пятница, 11 Августа 2017 г. 19:45 #

Кто нибудь делал,вкусно?

   
цитировать
Valentina07vv Четверг, 07 Июня 2018 г. 16:08 #

Татьяна
Кто нибудь делал,вкусно?

Кисло. Это на мой вкус. Лучше при добавлении уксуса и специй регулировать на свой вкус

   
цитировать
Александр Вторник, 18 Сентября 2018 г. 19:06 #

Очень вкусно, первый раз консервацию закрывал, сейчас второй раз буду:)... выбрал потому что простой рецепт А оказалось еще и так вкусно Спасибо огромное автору!

   
цитировать
Диля Суббота, 20 Августа 2022 г. 15:01 #

Александр
Очень вкусно, первый раз консервацию закрывал, сейчас второй раз буду:)... выбрал потому что простой рецепт А оказалось еще и так вкусно Спасибо огромное автору!

А хранили при комнатной температуре?

   
цитировать
Марина Среда, 06 Марта 2024 г. 13:09 #

Наконец-то нашла рецепт заготовки баклажан на икру! Да-да, я не оговорилась. Обожаю зимой открыть баночку икры, но как представлю ее готовку... Баклажаны испечь, от кожицы, обжигаясь, очистить, потом еще с час стерелизовать в банках... Пропадает желание готовить. А тут - находка! Зимой содержимое банки прокрутить на мясорубке, мелко рубленый лучок слегка обжарить, добавть крученые овощи, прогреть и выдавить чесночка - все! Спасибо за совет))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)