рецепт с фото пошаговый

Фытыр по-египетски (слоеный пирог с заварным кремом)

Фото к рецепту: Фытыр по-египетски (слоеный пирог с заварным кремом)
 PovarOksana   12.07.16

Египетские рецепты выделяются своей изысканностью и оригинальным вкусом. Рекомендую вам один из таких рецептов - вкуснейший слоеный пирог из дрожжевого теста с магалябией (нежной кремовой начинкой). Это выпечка из слоеного дрожжевого теста. Приготовление слоеного теста не доставит вам лишних хлопот, даже если готовите дрожжевое слоеное тесто впервые. Чтобы удалась выпечка из слоеного теста, рецепты с фото - главный помощник.

Продукты
Для теста:
Молоко - 1 стакан
Яйцо - 1 шт. + 1 шт. для смазывания
Дрожжи сухие - 1/2 ч.л.
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное (размягченное)
Мука
Для крема:
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1 стакан
Крахмал (лучше кукурузный) - 3 ст.л.
Молоко - 2 стакана
Сахар ванильный - 1 ч.л.

Пошаговый фото рецептФытыр по-египетски (слоеный пирог с заварным кремом)
Фото приготовления рецепта: Фытыр по-египетски (слоеный пирог с заварным кремом) - шаг №1

Как приготовить фытыр по-египетски (слоеный пирог с заварным кремом):

Приготовьте тесто. В теплом (около 37 градусов) молоке разведите дрожжи и щепоть соли. Добавьте яйцо и, подсыпая просеянную муку, замесите эластичное тесто.

Фото приготовления рецепта: Фытыр по-египетски (слоеный пирог с заварным кремом) - шаг №2

Разделите тесто на две равные части. Каждую часть раскатайте в пласт толщиной около 5 мм. Смажьте мягким сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Фытыр по-египетски (слоеный пирог с заварным кремом) - шаг №3

Сверните пласт теста рулетом.

Фото приготовления рецепта: Фытыр по-египетски (слоеный пирог с заварным кремом) - шаг №4

Рулет начинайте сворачивать по спирали.

Фото приготовления рецепта: Фытыр по-египетски (слоеный пирог с заварным кремом) - шаг №5

Сверните рулет в "улитку".

Фото приготовления рецепта: Фытыр по-египетски (слоеный пирог с заварным кремом) - шаг №6

Заверните эти "улитки" в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на 2, максимум на 4 часа.

Фото приготовления рецепта: Фытыр по-египетски (слоеный пирог с заварным кремом) - шаг №7

Тем временем приготовьте заварной крем (магалябию). В небольшой кастрюльке смешайте крахмал, сахар и яйцо. (Количество сахара можете регулировать по своим вкусовым предпочтениям.)

Фото приготовления рецепта: Фытыр по-египетски (слоеный пирог с заварным кремом) - шаг №8

Размешайте до однородной белой массы.

Фото приготовления рецепта: Фытыр по-египетски (слоеный пирог с заварным кремом) - шаг №9

Залейте молоком, поставьте на плиту и при постоянном помешивании доведите массу до состояния густого крема. Добавьте ваниль. Оставьте крем остывать при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Фытыр по-египетски (слоеный пирог с заварным кремом) - шаг №10

Слегка взбейте 1 яйцо, отставьте с сторону.

Фото приготовления рецепта: Фытыр по-египетски (слоеный пирог с заварным кремом) - шаг №11

Одну "улитку" достаньте из холодильника, и без обминания раскатайте в пласт толщиной примерно 7 мм (форма пласта зависит от формы, в которой будете выпекать пирог).

Фото приготовления рецепта: Фытыр по-египетски (слоеный пирог с заварным кремом) - шаг №12

Аккуратно намотайте пласт теста на скалку и перенесите в форму.

Фото приготовления рецепта: Фытыр по-египетски (слоеный пирог с заварным кремом) - шаг №13

Сверху выложите остывший заварной крем, разровняйте.

Фото приготовления рецепта: Фытыр по-египетски (слоеный пирог с заварным кремом) - шаг №14

Вторую "улитку" раскатайте в пласт, чуть больший по размеру, чем первый. Накройте этим пластом крем, края подверните под нижний корж. Вилкой сделайте проколы по поверхности пирога. Смажьте взбитым яйцом.

Фото приготовления рецепта: Фытыр по-египетски (слоеный пирог с заварным кремом) - шаг №15

Отправьте пирог из слоеного дрожжевого теста с заварным кремом в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Фытыр по-египетски (слоеный пирог с заварным кремом) - шаг №16

Египетский фытыр (пирог из слоеного дрожжевого теста с заварным кремом) готов.

Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фытыр по-египетски (слоеный пирог с заварным кремом). Как приготовить Фытыр по-египетски (слоеный пирог с заварным кремом)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из дрожжевого теста Пироги из слоеного теста
ТестоСлоеное тесто
Рецепты сладостейДесерты Египетская кухня
В духовке
Блюда из молока

Тема › Сокровища наций

26 спасибо 3 0
Ольга Суббота, 25 Марта 2017 г. 13:10 #

Давно хотелось приготовить что-то подобное. И вот сегодня нашла Ваш рецепт и испекла этот торт-пирог, который получился настолько удачным и вкусным, что теперь,конечно, займет свое место в моей "копилке рецептов". Пекла его на пекарской бумаге.Спасибо большое от всей моей семьи.

   
цитировать
Ксения Четверг, 08 Июня 2017 г. 09:37 #

Испекла по Вашему рецепту фытыр. Вместо кукурузного крахмала добавила картофельный, что было под рукой. Получился безумно вкусный фытыр. Теперь буду часто его печь. Огромное Вам СПАСИБО за вкуснейший рецепт.

   
цитировать
Наталия Воскресенье, 20 Августа 2017 г. 16:27 #

Тесто просто супер -слоеное,воздушное. А вот крем сварился и ничего жидкого в нем не осталось - этого и следовало ожидать , ведь это заварной крем, который обычно намазывают на коржи, а не запекают. В результате получилась сладкая слоеная лепешка. Тесто взяла на вооружение и использую для пирогов с другой начинкой и для слоек

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(93)