рецепт с фото пошаговый

Кабачковая икра по бабушкиному рецепту

Фото к рецепту: Кабачковая икра по бабушкиному рецепту
 PovarOksana   07.07.16

Готовлю кабачковую икру только таким способом. Кабачки для икры по бабушкиному рецепту не перебиваются в пюре, а нарезаются кубиками, отчего максимально сохраняется вкус кабачков.

Продукты
Кабачки небольшого размера - 7 шт.
Укроп свежий - 1 пучок
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Помидоры свежие - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Готовить кабачковую икру кубиками желательно в чугунной посуде, лучше - в казанке, а если такового нет, то можно взять чугунную сковороду с плотно закрывающейся крышкой.

Пошаговый фото рецептКабачковая икра по бабушкиному рецепту
Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра по бабушкиному рецепту - шаг №1

Как приготовить кабачковую икру кубиками по бабушкиному рецепту:

Кабачки помойте и почистите.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра по бабушкиному рецепту - шаг №2

Порежьте кубиками не более, чем 1х1 см.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра по бабушкиному рецепту - шаг №3

В чугунном казанке или в сковороде разогрейте 4 ст.л. растительного масла. Выложите кабачки, перемешайте, чтобы они все были в масле. Готовьте на сильном огне, помешивая, минут 5.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра по бабушкиному рецепту - шаг №4

Тем временем помидоры очистите от кожуры и порежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра по бабушкиному рецепту - шаг №5

Тем временем кабачки пустили много сока, и какая-то его часть уже испарилась. Добавьте в кабачки рубленые помидоры, посолите овощи. Готовьте еще минут 7-10, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра по бабушкиному рецепту - шаг №6

Тем временем в отдельной сковороде на 4 ст.л. растительного масла обжарьте рубленый лук и чеснок до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра по бабушкиному рецепту - шаг №7

Выложите лук с чесноком в кабачковую массу, перемешайте, накройте крышкой и тушите кабачковую икру на медленном огне минут 20.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра по бабушкиному рецепту - шаг №8

За это время необходимо периодически открывать крышку, помешивать кабачки и при необходимости подливать по 1/4 стакана воды за раз (чтобы кабачки тушились, а не жарились).

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра по бабушкиному рецепту - шаг №9

Добавьте в почти готовую икру укроп, тушите под крышкой еще минут 5-7.
Кабачковая икра кубиками готова.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра по бабушкиному рецепту - шаг №10

Готовую кабачковую икру посолите и поперчите по вкусу. Хорошо подавать кабачковую икру кубиками охлажденной, но и горячая она идет на ура:)

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кабачковая икра по бабушкиному рецепту. Как приготовить Кабачковая икра по бабушкиному рецепту?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейИкра овощнаяКабачковая икра Холодные закуски
Пост
Вегетарианские Рецепты для начинающих

Блюда из кабачковКабачки молодые Кабачки с чесноком Кабачки тушеные Блюда из помидоров
109 спасибо 3 1
Елена Суббота, 15 Июня 2019 г. 17:17 #

Спасибо, получилось очень вкусно!!

   
цитировать
Светлана Пятница, 02 Августа 2019 г. 10:22 #

А можно её на зиму заготовить?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(72)