рецепт с фото пошаговый

Зеленый борщ на говяжьем бульоне, с томатной пастой

Фото к рецепту: Зеленый борщ на говяжьем бульоне, с томатной пастой
 PovarOksana   07.07.16

Переняла этот рецепт зеленого борща со щавелем и томатом у моей мамы. Моя семья просто обожает это блюдо.

Продукты
Голяшка говяжья - 1 шт. (400 г)
Картофель средний - 4 шт.
Яйца - 4 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 зубок
Томат-паста - 1 ч.л.
Зелень (укроп/петрушка) - 1/2 пучка
Щавель - 1 большой пучок
Масло растительное
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептЗеленый борщ на говяжьем бульоне, с томатной пастой
Фото приготовления рецепта: Зеленый борщ на говяжьем бульоне, с томатной пастой - шаг №1

Как приготовить зеленый борщ с томатом:

Вот такая голяшка, весом примерно 400 г, понадобится для борща.

Фото приготовления рецепта: Зеленый борщ на говяжьем бульоне, с томатной пастой - шаг №2

В двухлитровую кастрюлю положите голяшку, залейте холодной водой, доведите до кипения, варите около 1 часа на очень медленном огне, под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Зеленый борщ на говяжьем бульоне, с томатной пастой - шаг №3

Тем временем приготовьте поджарку. Обжарьте на растительном масле рубленый лук, перец, нарезанный кубиками, тертую на терке морковь и рубленый чеснок.

Фото приготовления рецепта: Зеленый борщ на говяжьем бульоне, с томатной пастой - шаг №4

Картофель порежьте кубиками 2,5х2,5 см.
Из кастрюли с бульоном достаньте мясо, переложите на тарелку. Бульона должно остаться 1,5 л (если у вас получилось меньше, добавьте воды до нужного объема). Доведите до кипения, выложите картофель, варите до полуготовности, минут 7.
Тем временем отварите яйца до полной готовности. Потом охладите под холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Зеленый борщ на говяжьем бульоне, с томатной пастой - шаг №5

Зелень мелко порубите.

Фото приготовления рецепта: Зеленый борщ на говяжьем бульоне, с томатной пастой - шаг №6

Щавель порежьте тонкими полосками.
Выложите в кастрюлю с борщом поджарку и варите до готовности картофеля.
Потом выложите в кастрюлю щавель, зелень и томатную пасту, варите зеленый борщ с томатом еще пару минут.

Фото приготовления рецепта: Зеленый борщ на говяжьем бульоне, с томатной пастой - шаг №7

Зеленый борщ с томатом готов.
Подавайте зеленый борщ на говяжьем бульоне с рублеными яйцами и сметаной.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Зеленый борщ на говяжьем бульоне, с томатной пастой. Как приготовить Зеленый борщ на говяжьем бульоне, с томатной пастой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ из говядины Борщ со щавелем Зеленый борщ
Обед
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из щавеля Борщи
23 спасибо 15250 3 0
Елена Среда, 13 Июля 2016 г. 09:14 #

На выходных приготовила этот борщ! Замечательный вышел супчик! Муж сказал: "Вот такой суп я люблю! Лёгкий, летний!" Спасибо автору за рецепт!

   
цитировать
Алёночка Четверг, 06 Апреля 2017 г. 16:42 #

Отличный рецепт! Спасибо автору!:yes:

Сегодня приготовила по вашему рецепту, но к сожалению без перца болгарского и добавила корень сельдерея вместе с картофелем....

Получилось шикарно!)

   
цитировать
Наталья Пятница, 28 Февраля 2020 г. 14:25 #

Во многих рецептах вижу этот борщ без томата, но без него это суп. А у вас в рецепте я наконец-то увидела томат. Готовлю так же, но в начале варки добавляю чуть больше половины стакана сырой фасоли, предварительно замоченной в воде(для густоты,т.к. щавель не даёт борщу густоту, как капуста), а в середине варки добавляю свёклу на крупной тёрке.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)