Домашняя колбаса из куриного филе и свинины

Подготовить ингредиенты для колбасы из куриного филе и свинины.

Как приготовить домашнюю колбасу из куриного филе и свинины:

Перекрутить куриное мясо и 800 г свинины через мясорубку.

Оставшийся кусок свинины порезать маленькими кубиками.

Поместить мясной фарш и кусочки свинины в кастрюлю и посолить. Туда же добавить чеснок, перекрученный на мясорубке.

Добавить приправу для курицы.

Поперчить.

Влить немного газированной воды. Хорошо перемешать.

Подготовленные кишки нужно надеть на специальную насадку для колбасы (часто идет в наборе для мясорубки), но так как у меня нет такого приспособления, я использовала горлышко пластиковой бутылки.
Завязать на конце узел и заполнить кишки подготовленным фаршем с помощью мясорубки. (Не нужно заполнять кишки слишком плотно, чтобы колбаса во время приготовления в духовке не лопнула.) Затем завязать узел и с другой стороны.

Поместить колбасу на решетку от микроволновки. В нескольких местах нужно проткнуть колбасу иголкой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Домашняя колбаса из куриного филе и свинины готова!