рецепт с фото пошаговый

Манник на кефире, с крыжовником

Фото к рецепту: Манник на кефире, с крыжовником
 8 порций
 1 час 30 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   24.06.16

Удивительно нежный манник на кефире - благодаря воздушным взбитым белкам. Необыкновенно сочный ягодный манник с крыжовником, вишней и смородиной. Его полюбят даже те, кто не ест мучного или манной каши.

Продукты (на 8 порций)
Кефир - 250 мл
Крупа манная - 200 г
Мука пшеничная - 150 г
Масло сливочное - 100 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г
Крыжовник свежий - 200 г
Вишни свежие - 100 г
Смородина свежая - 50 г
Пудра сахарная - для украшения

Пошаговый фото рецептМанник на кефире, с крыжовником
Фото приготовления рецепта: Манник на кефире, с крыжовником - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Манник на кефире, с крыжовником - шаг №2

Залейте манную крупу кефиром и оставьте на 20-30 минут для набухания.

Фото приготовления рецепта: Манник на кефире, с крыжовником - шаг №3

Отделите белки от желтков.
Желтки разотрите с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Манник на кефире, с крыжовником - шаг №4

Растопите сливочное масло, соедините его с разбухшей манной крупой, растёртыми с сахаром желтками и мукой.
Перемешайте до однородности, масса должна быть густой, как на оладьи, медленно стекать с ложки.

Фото приготовления рецепта: Манник на кефире, с крыжовником - шаг №5

Взбейте венчиком или миксером белки.

Фото приготовления рецепта: Манник на кефире, с крыжовником - шаг №6

Добавьте взбитые белки в тесто. Перемешивайте осторожно, снизу вверх, чтобы белки сохранили воздух и не опали.

Фото приготовления рецепта: Манник на кефире, с крыжовником - шаг №7

Вишни очистите от косточки. Ягоды крыжовника разрежьте при необходимости на несколько частей.
Дно разъемной формы выстелите пергаментом и выложите на него ягоды.

Фото приготовления рецепта: Манник на кефире, с крыжовником - шаг №8

Сверху аккуратно вылейте тесто.
Разогрейте духовку до 180 градусов, и выпекайте манник на кефире до образования золотистой корочки, 35-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Манник на кефире, с крыжовником - шаг №9

Готовый манник с ягодами остудите, достаньте из формы. Переверните пирог и снимите пергамент.

Фото приготовления рецепта: Манник на кефире, с крыжовником - шаг №10

Манник на кефире, с крыжовником, вишней и смородиной, присыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Манник на кефире, с крыжовником. Как приготовить Манник на кефире, с крыжовником?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаМанникПирогиПироги на кефире Пироги с вишней
В духовке
Блюда из вишни Блюда из кефира Блюда из крыжовника Блюда из смородины
63 спасибо 33684 13 1
Влада Пятница, 30 Декабря 2016 г. 11:45 #

У меня не поднялся корж, как у вас и весь вишнёвый сок вытек (нужно было с крахмалом смешать), но в итоге вот:

   
цитировать
Alenkiy Воскресенье, 01 Января 2017 г. 12:11 #

Влада
У меня не поднялся корж, как у вас и весь вишнёвый сок вытек (нужно было с крахмалом смешать), но в итоге вот:

Вишневый сок не вытек, а впитался в рыхлое манное тесто. Несмотря на то, что Вы не совсем довольны, на фото выглядит аппетитно) Спасибо за отзыв!

   
цитировать
Влад Понедельник, 07 Августа 2017 г. 20:27 #

Фигня полная, корж получается не вкусный

   
цитировать
Дуся Суббота, 19 Августа 2017 г. 09:56 #

на фото с продуктами стоит полный стакан кефира, а в рецепте - половина. Как правильнее?? Сейчас залила 120мл - получилась густая масса комками.

   
цитировать
Дуся Суббота, 19 Августа 2017 г. 12:09 #

Все делала четка по рецепту по электронным весам, только в тесто добавила 2гр разрыхлителя. Пекла 40 минут

В итоге получилась отвратительная выпечка. Тесто бисквита слишком тяжелое, в сочетании с мокрыми ягодами не поднимается совершенно. Корж влажный, липнет к зубам и одновременно хрустит манкой. Даже в тех местах на поверхности, где корж пропекся до более-менее сухого состояния, вкус бисквита неинтересный - никакой. Ягоды слишком кислые, а небольшое количество сахара в бисквите не уравновешивает вкусовой баланс. Предполагаю, рецепт теста возможно печь без ягод и дополнять каким-то очень насыщенным по вкусу кремом, тогда будет съедобным.

Рецепт без сомнений требуем доработки и доведения пропорций.

   
цитировать
Дуся Суббота, 19 Августа 2017 г. 12:11 #

еще фото

   
цитировать
Светлана Суббота, 18 Августа 2018 г. 14:12 #

кефира явно мало, только смешала манку для набухания и сразу поняла - что-то не так, ну соответственно все дальше комом. там написано тесто должно получиться как на оладьи, что оно должно немного стекать с ложки, но в реале такого нет, тесто получилось очень крутым, комками, и я решила на свой страх и риск добавить ещё полстакана кефира, вот после этого что то нарисовалось похожее как на фото в рецепте, испекла, получилось всё как на фото, приземистый непышный пирог, по вкусу ничего особенного, кисловат из за ягод, так что обязательно надо присыпать сахарной пудрой после выпечки, этот рецепт я себе на заметку брать не буду и вам не советую,есть рецепты намного вкуснее и удачнее. ВСЕМ ПОКА И УДАЧНОЙ ВЫПЕЧКИ!!!

   
цитировать
Елена Понедельник, 19 Июля 2021 г. 21:43 #

Получился полный отстой! Зачем такие рецепты публиковать, люди только продукты переводят!

   
цитировать
Светлана Понедельник, 16 Мая 2022 г. 23:25 #

Пол стакана кефира это мало!! После того как залила манку, поняла что что-то не так. Потом посмотрела отзывы, увидела, что не одна такая))) В итоге, добавила на глаз кефира и потом разводила во взбитых яйцах с сахаром. Ягоды чуть обваляла в муке, чтобы впитали сок в пироге. В итоге, что-то более менее получилось, но манка действительно чувствуется (не размокла) и не особо сладко. Есть более удачные рецепты.

   
цитировать
Тоттеро Вторник, 10 Января 2023 г. 17:25 #

Автор, уточните, пожалуйста, сколько кефира нужно брать 1 стакан, как на фото или все-таки 1/2.

   
цитировать
Дмитрий Среда, 26 Июля 2023 г. 16:09 #

Получилась фигня, снизу сильно запеклось, а внутри полусырое, на вкус тоже не очень. Время и продукты потрачены впустую.

   
цитировать
Анна Воскресенье, 20 Августа 2023 г. 18:39 #

Пирог получился хороший. Сочетание вмеру сладкого коржа и крыжовника с кислинкой. В тесто добавила соды, а вот из ягод использовала только крыжовник. Вкусно, спасибо!

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 04 Февраля 2024 г. 17:23 #

Выпекала по рецепту, добавив в муку две чайные ложки разрыхлителя. Пирог поднялся, пропёкся. Сахара можно брать 200 грамм. И тогда будет приятный сладко-кислый контраст.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)