Рис отвариваем, потом отбрасываем в дуршлаг и промываем холодной водой.
Курицу нарезаем небольшими кусочками. Если есть желание, то мясо можно отделить от костей.
Лук нарезаем четвертинками колец. Если вы не любите крупные куски лука в блюде, то вполне можно его нарезать мелко, как для салата.
Выливаем маргарин в чашу, добавляем молоко и соль. Перемешиваем.
Добавляем соду к маргарину с молоком. И пока реакция не закончилась, начинаем добавлять муку.
Тесто должно получиться упругим, не липнуть к рукам, но не быть слишком плотным.
Делим тесто на две части. Та, что побольше, пойдёт на основу, а вторая - на крышку пирога.
Раскатываем тесто до размеров чуть больше, чем лист, на котором будет готовиться пирог с курицей и рисом.
Вот так тесто выглядит на листе.
Выкладываем на тесто рис.
Потом курицу. Не забудьте курицу посолить. Я почему-то регулярно забываю это сделать :-)
Посыпаем сверху луком. И наливаем в центр пирога пару ложек кипяченой воды.
Раскатываем вторую часть теста. Размер крышки должен быть чуть меньше, чем размер листа. И накрываем пирог сверху.
Защипываем края пирога таким же способом, как защипываются вареники. Наверное, именно из-за внешнего вида шва мы и называли этот пирог "Туды-сюды". :-)
Делаем разрез посередине крышки и ставим пирог в духовку, разогретую до 170-180 градусов, приблизительно на час.
Бабушкин пирог с курицей готов.
Приятного вам аппетита!
Рецепт: Бабушкин пирог с курицей "Туды-сюды". Как приготовить Бабушкин пирог с курицей "Туды-сюды"?