Тёплый салат с фасолью, омлетом и сухариками

Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Обжарить морковь до мягкости на разогретой сковороде с небольшим количеством масла. В процессе обжарки немного посолить.
Переложить обжаренную морковь из сковороды в другую посуду.

Репчатый лук очистить, нарезать мелким кубиком и обжарить до золотистого цвета. Переложить к моркови.

Вареную колбасу нарезать кубиком и слегка обжарить. Добавить к моркови с луком.

Яйца разбить в отдельную ёмкость, добавить молоко, соль и перец. Хорошо перемешать. Вылить яичную смесь в сковороду с маслом. Жарить, постоянно помешивая.

Омлет выложить к обжаренным овощам с колбасой.

Огурцы почистить и нарезать мелким кубиком, отправить к остальным продуктам.

Также отправить в ёмкость с салатом промытую консервированную фасоль и измельчённую зелень. Хорошо всё перемешать.

Приготовить сухарики. Мелким кубиком нарезать белый хлеб и обжарить на сковороде с маслом до золотистой хрустящей корочки. Можно посолить и поперчить.

Тёплый салат с колбасой, овощами, омлетом и фасолью при желании можно заправить майонезом.

При подаче салат посыпать сухариками.
Приятного аппетита!