рецепт с фото пошаговый

Черешневый тарт

Фото к рецепту: Черешневый тарт
 8 порций по 320 ККал
 1 час (ваши 30 мин)
 Alenkiy   01.06.16

Ломаете голову над тем, что испечь к чаю? Приготовьте вкусный и ароматный открытый пирог с черешней - черешневый тарт. Очень нежная выпечка со сметанной начинкой и ягодами.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Масло сливочное - 80 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 25 г (1 ст. ложка)
Мука - 150 г (1 стакан)
Для начинки:
Черешня свежая - 200 г
Сметана (20% жирности) - 250 г
Яйца - 2 шт.
Крахмал (картофельный) - 60 г (2 ст. ложки)
Сахар - 100 г (0,5 стакана)
Сахар ванильный - 10 г

Пошаговый фото рецептЧерешневый тарт
Фото приготовления рецепта: Черешневый тарт - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для пирога-тарта с черешней.

Фото приготовления рецепта: Черешневый тарт - шаг №2

Как приготовить черешневый тарт:

Сперва сделайте песочное тесто. Для этого просеянную муку, ложку сахара и кусочки охлажденного сливочного масла перетрите в глубокой миске до образования мелкой крошки. Удобнее это делать руками.

Фото приготовления рецепта: Черешневый тарт - шаг №3

Добавьте яйцо и быстро выместите в той же миске однородное песочное тесто. Оно будет мягким и податливым.

Фото приготовления рецепта: Черешневый тарт - шаг №4

Выложите песочное тесто в круглую разъемную форму. Распределите равномерно по дну и стенкам. Поставьте форму с тестом в холодильник минут на 15, пока готовится начинка.

Фото приготовления рецепта: Черешневый тарт - шаг №5

Приготовьте начинку для пирога. К сметане добавьте сахар, ванильный сахар, крахмал, яйца и тщательно перемешайте до однородности венчиком.

Фото приготовления рецепта: Черешневый тарт - шаг №6

Черешни помойте, удалите из них косточки.

Фото приготовления рецепта: Черешневый тарт - шаг №7

Достаньте форму с тестом из холодильника, вылейте в нее приготовленную сметанную заливку и равномерно выложите черешни.
Выпекайте песочный пирог со сметанной заливкой и ягодами черешни в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут, пока схватится (перестанет быть жидкой) начинка и зарумянятся бортики.

Фото приготовления рецепта: Черешневый тарт - шаг №8

Черешневый тарт готов. Аккуратно достаньте его из духовки и охладите в форме.
Разрезать пирог-тарт с ягодами на порционные кусочки лучше тогда, когда он полностью остынет, иначе начинка будет слегка жидкой.

Фото приготовления рецепта: Черешневый тарт - шаг №9

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Черешневый тарт. Как приготовить Черешневый тарт?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с вишней Сметанные пироги Тарт ТестоПесочное тесто
На праздничный стол
В духовке
Блюда из черешни Лучшие рецепты выпечки
315 спасибо 119072 63 1
Alenkiy Вторник, 23 Июня 2020 г. 12:37 #

Юлия
Добавлю свой выше коментарии..все получилось и без яиц..постояв в холодильнике вообще начинка приняла стабильную форму..но думаю с яйцами будет лучше и цвет приятнее

Юля, спасибо за комментарий. как вариант, если забыл купить яйца и нет соседей)

   
цитировать
Эмма Среда, 15 Июля 2020 г. 16:18 #

Эмма
Большое спасибо за рецепт. Делала все по рецепту, ооочень вкусный пирог, как я люблю. Боялась, что черешня вкус «потеряет, но нет, превосходно! У меня форма чуть меньше была, и при 180 градусах он простоял чуть больше часа-идеально. Благодарю, рецепт в копилку!!! 🌷

   
цитировать
Alenkiy Четверг, 16 Июля 2020 г. 12:00 #

Эмма, красивый пирог! Рада, что все удалось :heart:

   
цитировать
Наталья Пятница, 14 Августа 2020 г. 23:00 #

Спасибо за рецепт . Это нечто !!!

   
цитировать
Valeriya+7 Среда, 07 Октября 2020 г. 02:51 #

Alenkiy
Татьяна
У меня вопрос, разъемная форма у вас какого диаметра? У меня она большая, кажется 28-30 см., я пытаюсь понять, хватит ли мне указанного количества ингредиентов?
Таня, именно эта форма небольшая - 20 см. Увеличьте в полтора раза количество ингредиентов

При одинаковой высоте соотношение ОБЪЁМОВ пропорционально ПЛОЩАДИ ДНА форм, т.е. кввдратам радиусов. При ø1=20 и ø2=30 разница не в 1.5, а в 2,25 раза (30²÷20²)

   
цитировать
Оксана Четверг, 11 Февраля 2021 г. 23:19 #

Спасибо за рецепт! Пирог получился очень вкусный, пекла с вишней. Но я тоже взвесила крахмал (картофельный)- в 1ой ст ложке с небольшой горкой примерно 15г, чтобы было 30г в одной ст ложке это с очень огромной горой надо насыпать. Я использовала 30г, т.е 2ст ложки, начинка прекрасно запеклась. В следующий раз использую 20г, думаю что тоже будет достаточно. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Оксана Суббота, 20 Февраля 2021 г. 15:39 #

Добавлю свой комментарий выше: использовала 20г крахмала, начинка прекрасно запеклась, получилась сочнее, остановлюсь на 20г крахмала. СПАСИБО за рецепт!!!

   
цитировать
Наталия Понедельник, 19 Июля 2021 г. 19:53 #

Спасибо большое. Делала с вишней. Мужу очень понравилось. Хотя мне кажется, я немного переборщила с крахмалом. У меня кукурузный был.

   
цитировать
Гость Воскресенье, 19 Июня 2022 г. 11:02 #

Рецепт привлекательный. Но... В идеале, если следовать строго рецептуре, получается мало теста и мало начинки. Такой блинчик, а "крем" даже черешню не закрывает. Форму, кстати, брала небольшую. Прихожу к выводу, что каждый 2-й рецепт на просторах Интернета - это фигня.

   
цитировать
Alenkiy Среда, 22 Июня 2022 г. 20:18 #

Гость
Рецепт привлекательный. Но... В идеале, если следовать строго рецептуре, получается мало теста и мало начинки. Такой блинчик, а "крем" даже черешню не закрывает. Форму, кстати, брала небольшую. Прихожу к выводу, что каждый 2-й рецепт на просторах Интернета - это фигня.

Дорогой Гость, спасибо за ваше мнение. Но большое количество положительных отзывов даже на этой странице и мои неоднократно приготовленные пироги опровергают его в ноль :D

   
цитировать
Ирина Понедельник, 22 Мая 2023 г. 15:11 #

Спасибо большое за рецепт, не знала, что сделать с невкусной черешней и этот тарт просто находка!Очень вкусно получилось и рецепт расписан предельно доступно,отдельное спасибо за грамовки без всяких "стаканов".

   
цитировать
Анастасия Вторник, 11 Июля 2023 г. 09:17 #

Рецепт простой и понятный. Вышло очень вкусно! Пришлось выпекать чуть дольше, то ли из-за формы, то ли из-за духовки, но результат 10/10

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)