рецепт с фото пошаговый

Торт с творожным кремом и киви, с шоколадным "бантом"

Фото к рецепту: Торт с творожным кремом и киви, с шоколадным "бантом"
 2 часа
 Ta--Nik   31.05.16

Основой торта служат бисквитные коржи, между которыми толстым слоем располагается крем из творога и взбитых сливок. Творожный крем-мусс прослоен кусочками киви. Украшен бисквитный торт с творожным кремом киви и шоколадным "бантом", а также ажурной "лентой" из растопленного шоколада.

Продукты
Для бисквита:
Яйца – 6 шт.
Сахар – 175 г
Мука – 220 г
Ванильный сахар – 1 пакетик
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Вода – 6 ст. ложек
Для пропитки коржей:
Варенье - по вкусу
Для крема:
Творог – 300 г
Сливки 33% – 500 г
Сахар – 150 г
Ванильный сахар – 1 пакетик
Желатин – 1 ч. ложка
Кроме того:
Киви – 500 г
Для декора:
Шоколад - 1 плитка
Яйцо (белок) – 1 шт.
Сахар – 120 г

Пошаговый фото рецептТорт с творожным кремом и киви, с шоколадным "бантом"
Фото приготовления рецепта: Торт с творожным кремом и киви, с шоколадным "бантом" - шаг №1

Разогреть духовку до 190 градусов. Подготовить продукты для торта с творожным кремом и киви.

Фото приготовления рецепта: Торт с творожным кремом и киви, с шоколадным "бантом" - шаг №2

Как приготовить торт с творожным кремом и киви, с шоколадным "бантом":

Взбить яйца до увеличения объема примерно в 5 раз, постепенно добавляя обычный и ванильный сахар. В конце взбивания влить воду.

Фото приготовления рецепта: Торт с творожным кремом и киви, с шоколадным "бантом" - шаг №3

Понемногу добавить просеянную муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешать. Заполнить форму тестом. Поставить в духовку. Выпекается бисквит примерно 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт с творожным кремом и киви, с шоколадным "бантом" - шаг №4

Готовый бисквит остудить и разрезать вдоль пополам на 2 коржа. Пропитать коржи разведенным водой вареньем.

Фото приготовления рецепта: Торт с творожным кремом и киви, с шоколадным "бантом" - шаг №5

Киви нарезать тонкими полукружиями.

Фото приготовления рецепта: Торт с творожным кремом и киви, с шоколадным "бантом" - шаг №6

Залить желатин 50 мл воды. После набухания распустить его на водяной бане.
Для крема охлажденные сливки взбить, по мере взбивания подсыпая ванильный и простой сахар.

Фото приготовления рецепта: Торт с творожным кремом и киви, с шоколадным "бантом" - шаг №7

Во взбитую массу протереть творог. Продолжить взбивание крема, подливая в него распустившийся желатин.

Фото приготовления рецепта: Торт с творожным кремом и киви, с шоколадным "бантом" - шаг №8

Зафиксировать бисквитный корж разъемной формой.

Фото приготовления рецепта: Торт с творожным кремом и киви, с шоколадным "бантом" - шаг №9

Третью часть крема выложить в форму на корж. Отправить буквально на 5 минут в холодильник. На подостывший крем-мусс выложить половину киви.

Фото приготовления рецепта: Торт с творожным кремом и киви, с шоколадным "бантом" - шаг №10

Половину оставшегося крема выложить на киви. Форму вновь поставить в холодильник. Застывший слой покрыть киви и выложить последнюю часть крема.

Фото приготовления рецепта: Торт с творожным кремом и киви, с шоколадным "бантом" - шаг №11

Пока крем будет окончательно застывать в холодильнике, можно заняться приготовлением декора. Подготовить продукты для декора.

Фото приготовления рецепта: Торт с творожным кремом и киви, с шоколадным "бантом" - шаг №12

Подготовить водяную баню и растопить на ней шоколад.

Фото приготовления рецепта: Торт с творожным кремом и киви, с шоколадным "бантом" - шаг №13

Из пергамента вырезать полосу, равную окружности торта и разрезать ее пополам (так с ней будет легче работать).
Растаявший шоколад переложить в пакет с маленьким отверстием. Отсадить тонкой струйкой шоколад на широкую полосу, рисуя ажурную сетку (рисунок может быть любым хаотичным). Полоски пергамента с ажурной сеткой положить в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Торт с творожным кремом и киви, с шоколадным "бантом" - шаг №14

Дополнительно нарезать из пергамента полоски желаемого размера для банта. Полоски для банта намазать шоколадом, слепить их концы и поставить на срезы. Отправить заготовки охлаждаться.

Фото приготовления рецепта: Торт с творожным кремом и киви, с шоколадным "бантом" - шаг №15

Яичный белок взбить. К сахару добавить ложку воды и сварить сироп. Продолжая взбивать белок, добавить к нему горячий сироп. Белковым кремом обмазать бока торта – это нужно для хорошего сцепления ажурной сетки с тортом.

Фото приготовления рецепта: Торт с творожным кремом и киви, с шоколадным "бантом" - шаг №16

По окружности торта приложить поочередно полоски с ажурным рисунком, немного их придавить.

Фото приготовления рецепта: Торт с творожным кремом и киви, с шоколадным "бантом" - шаг №17

Аккуратно отсоединить бумагу от шоколадного рисунка.

Фото приготовления рецепта: Торт с творожным кремом и киви, с шоколадным "бантом" - шаг №18

Шоколадные полоски для банта освободить от бумаги, поместить каждую петлю банта в центр торта.
Торт с творожным кремом, киви и шоколадным бантом готов. Нежная, пористая структура торта, обладающая в меру сладким, подкисленным киви вкусом, придется по душе поклонникам изысканных десертов.
Попробуйте. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт с творожным кремом и киви, с шоколадным "бантом". Как приготовить Торт с творожным кремом и киви, с шоколадным "бантом"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоБисквитное тесто
Рецепты сладостейБисквитКремыКрем для торта Крем сливочный Крем творожный
ТортыТорт бисквитный
День рождения На праздничный стол
В духовке
Блюда из творога
31 спасибо 18444 3 0
В.Редная Вторник, 07 Февраля 2017 г. 12:17 #

В рецепте не указано, когда класть второй корж. В целом рецепт интересный и достаточно простой для домашнего использования, спасибо.

   
цитировать
В.Редная Понедельник, 26 Июня 2017 г. 18:19 #

Однако киви в торте горчит. Я выяснила, что горчит из-за сочетания с молочными продуктами. Так что буду делать с чем-то другим теперь)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)