видео рецепт с фото пошаговый

Домашние чебуреки, хрустящие и сочные

Фото к рецепту: Домашние чебуреки, хрустящие и сочные
 5 порций
 pokanevich   31.05.16

Готовим домашние чебуреки - хрустящие и сочные. Это самый лучший и проверенный рецепт чебуреков.

Продукты (на 5 порций)
Мука - 420 г
Вода теплая - 200 мл
Масло растительное - 740 г
Свинина (шея) - 350 г
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 100 г
Чеснок - 10 г (1-2 зубчика)
Горчица - 10 г
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу

Для начинки можно использовать свинину, говядину или баранину.

Видео рецептДомашние чебуреки, хрустящие и сочные
Пошаговый фото рецептДомашние чебуреки, хрустящие и сочные
Фото приготовления рецепта: Домашние чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №1

Подготовить ингредиенты для домашних чебуреков.

Фото приготовления рецепта: Домашние чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №2

Как приготовить домашние чебуреки:

Выливаем теплую подсоленную воду в глубокую миску и добавляем 200 г просеянной муки (остальную муку оставляем для замеса). Замешиваем тесто (вымешивать тесто необходимо долго, минимум 10 минут).

Фото приготовления рецепта: Домашние чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №3

Добавляем 20 г растительного масла, продолжаем замешивать тесто. Добавляем еще 30 г муки, продолжаем вымешивать. Спустя минут 6 достаем тесто из миски и продолжаем замешивать тесто на присыпанном мукой столе. Смазываем миску растительным маслом, выкладываем в нее тесто, поливаем его маслом и оставляем на 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашние чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №4

Тем временем подготавливаем начинку. В чашу блендера помещаем лук, чеснок и горчицу. Взбиваем до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Домашние чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №5

Туда же добавляем мясо, нарезанное небольшими кусочками, и опять взбиваем. (Вместо блендера для приготовления начинки можно воспользоваться мясорубкой.)

Фото приготовления рецепта: Домашние чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №6

Добавляем яйцо и взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Домашние чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №7

Добавляем черный перец и соль, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Домашние чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №8

Разделяем тесто на 5 кусочков.

Фото приготовления рецепта: Домашние чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №9

Посыпаем мукой поверхность стола. Берем один кусочек теста и хорошо раскатываем скалкой.

Фото приготовления рецепта: Домашние чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №10

Ближе к краю выкладываем на тесто начинку в форме полумесяца.

Фото приготовления рецепта: Домашние чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №11

Накрываем начинку второй половиной теста и тщательно защипываем края.

Фото приготовления рецепта: Домашние чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №12

Проделываем то же самое с остальным тестом.

Фото приготовления рецепта: Домашние чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №13

Разогреваем сковороду на среднем огне и добавляем 700 г растительного масла. Очень аккуратно выкладываем чебурек в раскаленное растительное масло. Обжариваем 1,5 минуты с одной стороны.

Фото приготовления рецепта: Домашние чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №14

Выкладываем в кипящее масло второй чебурек, а предыдущий переворачиваем и обжариваем еще 1,5 минуты с другой стороны.

Фото приготовления рецепта: Домашние чебуреки, хрустящие и сочные - шаг №15

Домашние чебуреки, хрустящие и сочные, готовы.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашние чебуреки, хрустящие и сочные. Как приготовить Домашние чебуреки, хрустящие и сочные?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
67 спасибо 72851 5 2
Valentina07vv Среда, 13 Июля 2016 г. 18:39 #

очень вкусные. рецепт очень хороший. спасибо вам огромное

   
цитировать
Игорь Четверг, 19 Марта 2020 г. 16:51 #

Так все понятно, но 700 гр масла? Целая бутылка? Наверное 70 должно быть.

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 16 Октября 2022 г. 23:38 #

Игорь
Так все понятно, но 700 гр масла? Целая бутылка? Наверное 70 должно быть.

Согласна, с маслом как-то неэкономно получается

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)