рецепт с фото

Вишневый торт с творожным кремом

Фото к рецепту: Вишневый торт с творожным кремом
 5 часов (ваши 1 час)
 alka91   26.05.16

Вишневый торт с творожным кремом - рецепт-импровизация или "когда захотелось удивить семью".

Продукты
Для теста:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 1 стакан
Мука - 5 ст.ложек
Ванилин - на кончике ножа
Какао - 3 ч.ложки
Разрыхлитель
Для крема:
Творог - 200 г
Сметана - 200 г
Сахарная пудра - 100 г
Вода - 100 мл
Желатин - 1,5 ч.ложки
Ванилин - на кончике ножа
А также:
Вишня мороженая, без косточек - 300 г
Желатин - 1,5 ч.ложки
Сахар - 1 ст.ложка

1. Разморозить вишню, откинуть на дуршлаг. Сок сохранить (должно получиться около 100-150 мл, при необходимости добавить воды до нужного объема). Замочить в нем 1,5 ч.л. желатина.

2. Замочить 1,5 ч.л. желатина в 100 мл холодной кипяченой воды.

3. Отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник.

4. Желтки растереть с 1 стаканом сахара и ванилином. Добавить муку, разрыхлитель и какао, перемешать.

5. Белки взбить. Аккуратно ввести в тесто и перемешать.

6. Вылить тесто в разъемную форму (26 см). Выпекать в разогретой духовке до сухой зубочистки.

7. Бисквит остудить и разрезать вдоль на 2 коржа.

8. Взбить творог, сметану, пудру и ванилин. Распустить желатин, замоченный в воде (на бане или в микроволновке). Ввести желатин в крем и еще раз взбить.

9. Разъемную форму выстелить пищевой пленкой. Положить на дно первый корж (разрезом вверх). Смазать 3 ст.л. крема.

10. Отделить горсть вишни, остальную равномерно распределить по коржу. Залить творожным кремом.

11. Сверху положить второй корж (разрезом вниз). Часто проколоть корочку зубочисткой.

12. Распустить желатин с вишневым соком. Перелить в блендер. Туда же добавить оставшуюся вишню и 1 ст.л. сахара. Перетереть до однородного состояния.

13. Вылить вишневое желе на торт.

14. Убрать вишневый торт с творожным кремом в холодильник минимум на 4 часа.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вишневый торт с творожным кремом. Как приготовить Вишневый торт с творожным кремом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБисквитТортыТорт бисквитный Торт творожный Торт шоколадный
На праздничный стол
Блюда из вишни Блюда из творога
13 спасибо 6 0
Дина Четверг, 26 Мая 2016 г. 17:10 #

Будет отлично - все шоколадно-вишневое беспроигрышно)) Спасибо за идею с творожной прослойкой!)) Только скажите, разрыхлитель в бисквит - для надежности? ;) и сколько его, ложечку?

   
цитировать
Svet_lana Четверг, 26 Мая 2016 г. 18:15 #

Интересный рецепт! Надо попробовать испечь.

   
цитировать
alka91 Пятница, 27 Мая 2016 г. 10:27 #

Дина
Будет отлично - все шоколадно-вишневое беспроигрышно)) Спасибо за идею с творожной прослойкой!)) Только скажите, разрыхлитель в бисквит - для надежности? ;) и сколько его, ложечку?

Дина, я не положила разрыхлитель и бисквит был не слишком пышным, хотя на 2 коржа по толщине вполне хватило. Думаю, достаточно даже 1/2 ч.ложки. Можно заменить щепоткой соды, погашенной лимоном или уксусом

   
цитировать
Дина Пятница, 27 Мая 2016 г. 13:36 #

Спасибо, поняла) Заинтересовал рецепт именно бисквита, его обычно пеку по-простецки - яйца взбиваю сразу с сахаром, правда долго, потом подсыпаю муку и все. Ваш интересный)

   
цитировать
Оля_Я Среда, 17 Августа 2016 г. 17:43 #

Очень интересный рецепт. Хочется испечь, но смущает один момент. Никогда не взбивала белки с водой. Они точно взобьются?

   
цитировать
Лоло Среда, 07 Августа 2019 г. 18:35 #

Пекла торт 2 раза, но в первый раз что-то совсем не поднялся, хотя ложила много разрыхлителя. Тесто без белков, когда еще только желтки, было очень сухое(мб яички какие-нбудь у меня маленькие) Во второй раз добавила еще одно яичко, и бисквит очень хорошо поднялся. Ну, и конечно от правильного вымешивания бисквата все зависит и взбитого белка. Мб кому нибудь мой опыт поможет)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)